 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 유용한 요리상식 |
유용한 요리상식
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
요리에 따라 달리 쓰이는 소금의 종류 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=EhxOchM%3D&page=18
|
||
| 달걀찜이나 나물처럼 금방 간을 봐야 하는 것들은 고운 입자의 소금을 사용합니다. 꽃소금같이 나트륨 일색의 소금보다는 죽염, 자염 같은 입자가 고우면서도 미네랄이 풍부한 소금을 사용하면 금세 녹아 간을 맞추기가 수월하기 때문. 특히 스테이크나 삼겹살 등 다른 양념 없이 고기요리를 즐길 때는 질 좋은 소금을 써야 고기의 누린 맛을 잡아주고 감칠맛을 더해줍니다 |
| |
| 총 게시글 1,356개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1101 | 키노아과일샐러드 | 아픈마음 | 14-02-13 | 3992 |
| 1100 | 키노아그린샐러드 | 크리스탈 | 14-02-13 | 3518 |
| 1099 | 키노아쿠키 | 카제 | 14-02-13 | 3397 |
| 1098 | 생강 시나몬 머랭쿠키(55개분) | 햇님 | 14-02-05 | 3422 |
| 1097 | 시나몬 커스터드 크림 타르트(4개분) | 하얀세상 | 14-02-05 | 3317 |
| 1096 | 레몬 생강 크림 브륄레(6개분) | 크리스탈 | 14-02-05 | 3197 |
| 1095 | 시나몬 카푸치노 트러플(40개분) | 허브 | 14-02-05 | 3231 |
| 1094 | 시금치 뇨키 | 제니 | 14-02-05 | 3096 |
| 1093 | 시금치 샐러드 | 베일 | 14-02-05 | 3049 |
| 1092 | 시금치튀김 | 니브 | 14-02-05 | 3180 |
| 1091 | 시금치무침 | 큐트천사 | 14-02-05 | 3202 |
| 1090 | 미니 핫도그 & 메추리알튀김 & 미니 베이컨 떡꼬치 | 알스크림 | 14-01-21 | 3819 |
| 1089 | 볼로네제 파스타 | 아인 | 14-01-21 | 3566 |
| 1088 | 미니 햄버거 | 큐트천사 | 14-01-21 | 3755 |
| 1087 | 딸기 바나나볼 | 미야 | 14-01-21 | 3895 |
  11 12 13 14 15 16 17 18 19 20   |
 |
