 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 유용한 요리상식 |
유용한 요리상식
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
요리에 따라 달리 쓰이는 소금의 종류 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=EhxOchM%3D&page=3
|
||
| 달걀찜이나 나물처럼 금방 간을 봐야 하는 것들은 고운 입자의 소금을 사용합니다. 꽃소금같이 나트륨 일색의 소금보다는 죽염, 자염 같은 입자가 고우면서도 미네랄이 풍부한 소금을 사용하면 금세 녹아 간을 맞추기가 수월하기 때문. 특히 스테이크나 삼겹살 등 다른 양념 없이 고기요리를 즐길 때는 질 좋은 소금을 써야 고기의 누린 맛을 잡아주고 감칠맛을 더해줍니다 |
| |
| 총 게시글 1,356개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1326 | [Desserts & the City]나른한 ... | 월하 | 14-05-25 | 1 |
| 1325 | 검은콩전 | 민들레 | 14-05-20 | 2 |
| 1324 | 시래기볶음 | 완두콩 | 14-05-19 | 2 |
| 1323 | 시래기떡 | koendi | 14-05-19 | 2 |
| 1322 | 시래기부침개 | 꿈과희망 | 14-05-19 | 2 |
| 1321 | 시래기콩탕 | 청개구리 | 14-05-19 | 2 |
| 1320 | 냉메밀국수 | 청개구리 | 14-05-16 | 1 |
| 1319 | 메밀쟁반국수 | 민들레 | 14-05-16 | 1 |
| 1318 | 물냉면 | 깎꿍토끼 | 14-05-16 | 3 |
| 1317 | 열무비빔냉면 | 츠유 | 14-05-16 | 3 |
| 1316 | 닭냉국쫄면 | 아델리 | 14-05-16 | 1 |
| 1315 | 비빔쫄면 | 아침 | 14-05-16 | 2 |
| 1314 | 국수장국 | 햇살 | 14-05-16 | 1 |
| 1313 | 해산물초면 | 아이리스 | 14-05-16 | 1 |
| 1312 | How to Make | 달님 | 14-05-10 | 2 |
  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10   |
 |
