 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 유용한 요리상식 |
유용한 요리상식
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
요리에 따라 달리 쓰이는 소금의 종류 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=EhxOchM%3D&page=45
|
||
| 달걀찜이나 나물처럼 금방 간을 봐야 하는 것들은 고운 입자의 소금을 사용합니다. 꽃소금같이 나트륨 일색의 소금보다는 죽염, 자염 같은 입자가 고우면서도 미네랄이 풍부한 소금을 사용하면 금세 녹아 간을 맞추기가 수월하기 때문. 특히 스테이크나 삼겹살 등 다른 양념 없이 고기요리를 즐길 때는 질 좋은 소금을 써야 고기의 누린 맛을 잡아주고 감칠맛을 더해줍니다 |
| |
| 총 게시글 1,356개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 696 | 조기양념구이 팁 | 상큼걸 | 11-09-27 | 4926 |
| 695 | 계란요리팁입니다 | 시계바늘 | 11-09-27 | 4538 |
| 694 | 깻잎반찬의 결정적인 노하우 | 상큼걸 | 11-09-27 | 4129 |
| 693 | 날 달걀과 삶은 달걀 구분법 | 어린늑대 | 11-09-27 | 4320 |
| 692 | 쇠고기를연하게조리하는법 | 바람 | 11-09-27 | 4058 |
| 691 | 고기 누린내없애는법 | 포시 | 11-09-27 | 3918 |
| 690 | 호박과 가지나물 요리팁 | 애니랜드 | 11-09-27 | 3850 |
| 689 | 야키우동 쫄깃하지 않을때 | 꼬마천사 | 11-09-27 | 3826 |
| 688 | 버섯요리할때.... | 청아 | 11-09-27 | 3730 |
| 687 | 이런 "비빔장"도 있네요 | 파란구름 | 11-09-26 | 5067 |
| 686 | 주방의 작은 텃밭 새싹채소 키우기 | 로사 | 11-09-26 | 5322 |
| 685 | ♧ 도시락을 예쁘게 싸는 요령♧ | 햇살 | 11-09-26 | 5798 |
| 684 | 나들이 쌈도시락, 좋은예VS나쁜예 | 완두콩 | 11-09-26 | 4689 |
| 683 | 딱 10분, 밑간의 비밀 - 볶음 | 파란눈물 | 11-09-26 | 5339 |
| 682 | 매실청 담글떄 | 초록나무 | 11-09-25 | 5190 |
  41 42 43 44 45 46 47 48 49 50   |
 |
