 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 유용한 요리상식 |
유용한 요리상식
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
생선살 부서지지 않게 굽는 요령 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=EhxOchc%3D&page=49
|
||
| 조기나 갈치처럼 기름이 많이 않은 흰 살 생선을 부서지기 쉽습니다. 굽기 전 소금에 절이고 밀가루를 입혀주면 부서지지 않아 모양을 유지할 수 있습니다. 소금에 절이지 않았다면 응고 성분이 강한 카레가루를 뿌려줍니다. 프라이팬에 기름을 충분히 들러주어 눌러붙지 않게 익히는 것도 중요합니다. 만약 시장에서 파는 것과 같은 고소한 불 맛을 즐기고 싶다면 충분히 익힌 생선을 꺼낸 뒤 식초를 바른 석쇠에 넣고 불에 살짝 그슬려주면 바비큐 맛을 낼 수 있습니다. |
| |
| 총 게시글 1,356개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 636 | 맛있는 만두 전문점 | 베일 | 11-08-23 | 2852 |
| 635 | 비만과 질병의 주범, 독소야 물렀거라! 데톡스 푸드 | 초록나무 | 11-08-23 | 3004 |
| 634 | 냉장고 전기요금 줄이는 방법~! | 달님 | 11-08-23 | 2708 |
| 633 | 주부라면 알아두면 편리한 상식 | 포레스트 | 11-08-23 | 2954 |
| 632 | 소금 줄이는 밥상 vs 설탕 안 넣은 밥상 | 단풍잎 | 11-08-17 | 3447 |
| 631 | 어머니가 싸준 음식, 탈 안나고 다 먹는 방법 | 바이 | 11-08-17 | 2534 |
| 630 | 다양하게 맛낸 믹스 달걀말이 레시피 | 앙큼꼬마 | 11-08-17 | 3362 |
| 629 | 장봐서 뚝딱 차리는 '차돌박이구이' | 진달래 | 11-08-17 | 3188 |
| 628 | 옥수수를 맛있게 먹는 방법 | 시계바늘 | 11-08-15 | 3670 |
| 627 | ‘챔기름’ 두 방울 똑똑 넣어 봐 | 고추장소녀 | 11-08-15 | 3340 |
| 626 | [재래시장에서 장보기]좋은 재료로 직접 만든 ... | 초록나무 | 11-08-15 | 3073 |
| 625 | 소리로 먹는 맛있는 음식, 알밥 | 고추장소녀 | 11-08-15 | 2640 |
| 624 | 한 그릇 만찬, 비빔밥 | 아이리스 | 11-07-08 | 3806 |
| 623 | 양념장 비법 | 어린늑대 | 11-07-08 | 2643 |
| 622 | 살 안 찌는 친환경 간식 | 베베 | 11-07-08 | 3696 |
  41 42 43 44 45 46 47 48 49 50   |
 |
