 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 유용한 요리상식 |
유용한 요리상식
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
와인, 요리에 팁으로 활용하는 법 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=EhxOchs%3D&page=42
|
||
| 비린내 제거에 좋은 와인은 육수를 우려낼 때나 고기를 양념에 잴 때, 그리고 스스로 활용할 수 있습니다. 조개 국물을 낼 때 화이트 와인 1큰술을 넣어주면 알코올이 날아가면서 조개의 비린 맛을 함께 제거합니다. 레드 와인은 고기를 잴 때 함께 넣어주면 고기의 육질이 부드러워지면서 향을 더합니다. 끓여 사용하는 데리야끼스스는 간장과 설탕을 넣은 후 졸여내야 레드 와인 1큰술 정도를 섞으면 잡냄새가 제거되어 입에 착 붙는 맛을 냅니다 |
| |
| 총 게시글 1,356개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 741 | 밥 맛있게 짓는법 | 눈꽃 | 11-10-13 | 7938 |
| 740 | 불고기 요리할때 브로콜린 사용. | 별은이뽀 | 11-10-13 | 7240 |
| 739 | 시금치 요리TIP | 초록나무 | 11-10-13 | 8195 |
| 738 | 맛간장 만들기 | 텐시 | 11-10-13 | 8722 |
| 737 | 생선회 | 맑음 | 11-10-08 | 9083 |
| 736 | 국화 | 스리틸걸스 | 11-10-08 | 9042 |
| 735 | 시루팥떡 | 이슬 | 11-10-08 | 9240 |
| 734 | 족발 | 클로버 | 11-10-08 | 8183 |
| 733 | 송이버섯 | 아이리스 | 11-10-08 | 7730 |
| 732 | 대하구이 | 청개구리 | 11-10-08 | 7511 |
| 731 | 전어구이 | 레인 | 11-10-08 | 7524 |
| 730 | 다이어트 無 설탕 시리즈! 칼로리 10배 ... | 하얀건담 | 11-10-07 | 7615 |
| 729 | 다이어트 無설탕 시리즈! 칼로리 10배 낮... | 벤자민 | 11-10-07 | 7334 |
| 728 | 다어어트, 양념부터 신경 쓰자 | ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 11-10-07 | 6328 |
| 727 | [아이와 함께 만드는 맛있는 세상]여름 디저트 | 하레 | 11-10-07 | 6417 |
  41 42 43 44 45 46 47 48 49 50   |
 |
