 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 유용한 요리상식 |
유용한 요리상식
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
오이지 담글때 유용한 TIP | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=EhxOdxc%3D&page=50
|
||
먼저 오이를 쌀뜨물에 담갔다가 꺼내어 항아리에 담갔다가 꺼내어 항아리에 담고
소금물을 끓여서 뜨거운 채로 항아리에 붓는다.
그런 다음 소금물이 다 식으면 댓살이나 헌 소쿠리를 엎어 돌로 눌러 둔다.
그러면 오이지가 변하지 않고 한층 더 아삭아삭해져 맛있게 된다.
꼭지가 쓴 오이는 쓴 부분을 잘라내어 간장에 담가 두면 쓴맛이 빠진다. |
| |
| 총 게시글 1,356개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 621 | 유기농 마크보다 국산인지 먼저 따지는 식재료 | 아라 | 11-07-08 | 5213 |
| 620 | 푸드스타일_올리브유드레싱을 곁들인 구운 닭가슴... | 앨리스 | 11-07-08 | 4075 |
| 619 | ‘인생은 아름다워’, ‘민재표 제주... | 물망초 | 11-07-08 | 4389 |
| 618 | 임연수어찜 | 알스크림 | 11-06-30 | 4526 |
| 617 | 닭북어다시마찜 | 블랙엔틱 | 11-06-30 | 4401 |
| 616 | 돼지고기무찜 | 까꿍 | 11-06-30 | 4546 |
| 615 | 맑은 국 간 맞추기 절대 비법 | 시엘 | 11-06-13 | 6405 |
| 614 | 야채 보관법 | 개나리 | 11-06-13 | 4804 |
| 613 | 메밀이 좋은이유 | 이슬 | 11-06-13 | 5058 |
| 612 | 치즈의 모든것 | 개나리 | 11-06-13 | 4970 |
| 611 | 집에서 놀고있는 커피 도구 활용술 | 미야 | 11-06-13 | 5256 |
| 610 | 감칠맛 나는 간장게장 담그는 요령 | 물망초 | 11-06-07 | 6213 |
| 609 | 물엿을 사용한 볶음 요리, 딱딱하지 않게 요리... | 헤르시 | 11-06-07 | 6283 |
| 608 | 쉬운 듯 어렵다! 맛있는 콩밥 짓기 레이디경향 | ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 11-06-07 | 5132 |
| 607 | 바삭바삭한 부침개가 먹고 싶다면? | 블랙로즈 | 11-06-07 | 5548 |
  41 42 43 44 45 46 47 48 49 50   |
 |
