 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 유용한 요리상식 |
유용한 요리상식
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
오이지 담글때 유용한 TIP | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=EhxOdxc%3D&page=6
|
||
먼저 오이를 쌀뜨물에 담갔다가 꺼내어 항아리에 담갔다가 꺼내어 항아리에 담고
소금물을 끓여서 뜨거운 채로 항아리에 붓는다.
그런 다음 소금물이 다 식으면 댓살이나 헌 소쿠리를 엎어 돌로 눌러 둔다.
그러면 오이지가 변하지 않고 한층 더 아삭아삭해져 맛있게 된다.
꼭지가 쓴 오이는 쓴 부분을 잘라내어 간장에 담가 두면 쓴맛이 빠진다. |
| |
| 총 게시글 1,356개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1281 | 동지팥죽 | 바람 | 14-05-06 | 4778 |
| 1280 | 단호박 팥죽 | 개나리 | 14-05-06 | 6165 |
| 1279 | 과일 & 채소 칩 | 이슬 | 14-05-04 | 4997 |
| 1278 | 시트러스타르트 | 바람 | 14-05-04 | 4428 |
| 1277 | 소프트아이스크림 | 아카시아 | 14-05-04 | 1 |
| 1276 | 채소피클 | 가루 | 14-05-04 | 4242 |
| 1275 | 과일샐러드 | 윈디 | 14-05-04 | 4126 |
| 1274 | 얼갈이 물김치 | 벤자민 | 14-05-02 | 3982 |
| 1273 | 나박김치 | 아라 | 14-05-02 | 4096 |
| 1272 | 열무 백김치 | 까꿍 | 14-05-02 | 5121 |
| 1271 | 젓국 부추김치 | 아카시아 | 14-05-02 | 4290 |
| 1270 | 오이김치 | 구사일생 | 14-05-02 | 4190 |
| 1269 | 햇대파김치 | 윈디 | 14-05-02 | 4477 |
| 1268 | 청포묵 양파샐러드 | 초록나무 | 14-05-02 | 4800 |
| 1267 | 미역 두부 레몬즙샐러드 | 벤자민 | 14-05-02 | 5382 |
  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10   |
 |
