 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 유용한 요리상식 |
유용한 요리상식
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
시금치튀김 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=FR1McBA%3D&page=39
|
||
시금치튀김시금치 1/3단, 밀가루 1컵, 물 1컵, 달걀노른자 1개, 튀김기름 적당량, 튀김 소스(간장 1큰술, 다시마물 3큰술, 식초 1작은술, 간 무 1/2큰술, 쪽파 1대, 레몬 1조각) 1 시금치는 밑동을 자르고 밀가루 1/3컵을 솔솔 뿌린다. 2 물 1컵에 달걀노른자를 푼다. 3 고루 섞이면 밀가루 2/3컵을 넣는다. 이때 글루텐이 생기지 않도록 밀가루 덩어리가 없어질 정도로만 섞는다. 4 170℃로 달군 튀김기름에 3의 튀김 반죽을 입힌 시금치를 노릇하게 튀긴다. 5 완성한 시금치튀김에 튀김 소스를 곁들인다. Tip 시금치를 튀길 때 튀김 반죽을 묻힌 젓가락으로 튀김을 눌러가며 튀기면 겉면에 얇은 튀김층이 생겨 바스락거리는 식감을 더할 수 있다. |
| |
| 총 게시글 1,356개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 786 | 표백한다는 흰설탕? 설탕 어떻게 고를까 | ★…행복한 ㉻루 | 11-11-06 | 43107 |
| 785 | ‘분자요리로 세계적 명성’ 입양아 출신... | 이슬 | 11-11-06 | 41031 |
| 784 | 산모와 태아의 건강에는 계란이 최고! | 다크엔젤 | 11-11-06 | 36644 |
| 783 | 도토리묵 | 포라 | 11-11-06 | 34413 |
| 782 | 내 몸이 좋아하는 저칼로리 메뉴 ‘두부샤브... | 카제 | 11-11-06 | 32295 |
| 781 | 주방의 작은 텃밭 새싹채소 키우기 | 아픈마음 | 11-11-01 | 37087 |
| 780 | 감자 맛있게 삶는법 | 크리스탈 | 11-11-01 | 25879 |
| 779 | 슬러시 만들때! | 안나 | 11-11-01 | 23457 |
| 778 | 불어서 그때 못먹으면 못먹는 소면 해결책 | 크리스탈 | 11-11-01 | 21623 |
| 777 | 물김치 맛내기 | 완두콩 | 11-11-01 | 19959 |
| 776 | 저칼로리 대체 요리법 | 슬픈세월 | 11-11-01 | 18326 |
| 775 | 조기양념구이 팁 | 크리스 | 11-11-01 | 38864 |
| 774 | 왕초보 김치 노하우 | 월하 | 11-10-31 | 21892 |
| 773 | 고기 굽기 달인이 되다 | 라일락 | 11-10-31 | 23072 |
| 772 | 전 완전정복 | 개나리 | 11-10-31 | 25157 |
  31 32 33 34 35 36 37 38 39 40   |
 |
