테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


유용한 요리상식

Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 유용한 요리상식
유용한 요리상식
★담배 피우는 사...조회 359581  
피부에 좋은 음식조회 336405  
눌러붙은 계란찜 뚝배...조회 326475  
사골 끓이는 법조회 318842  
술 빨리 깨는 방법조회 234695  
매생이국 만드는법조회 230175  
감자,양파,당근,보관법조회 222032  
홍삼에 대해 잘못 알...조회 217970  
♧ 도시락을 예쁘...조회 216219  
옥수수 삶는 법조회 160723  

이전글 다음글 목록 

고소한 잡곡막장 만들기

글쓴이: 구사일생  |  날짜: 2014-04-15 조회: 6686
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=FR9JchU%3D&page=74   복사


고소한 잡곡막장 만들기
고소한 잡곡막장 만들기

재료
간장 안 뺀 메줏가루 1㎏, 보리쌀 500g, 굵은소금 250g, 조·수수 100g씩, 엿기름 물(엿기름 2컵, 물 4컵)
만들기
1 엿기름은 보자기에 넣고 바락바락 주물러 물에 불린 뒤 고운체에 걸러 끓인 다음 식힌다. 2 보리쌀, 조, 수수를 잘 씻어 불린 뒤 약간 질게 밥을 해 넓은 그릇에 담아 식힌다. 3 엿기름과 물을 섞어 엿기름 물을 만든다. 4 ②의 잡곡밥에 메줏가루를 넣고 고루 버무린 뒤 간을 봐 짭짤할 정도로 소금 간을 한 다음 약간 뻑뻑할 정도로 엿기름 물을 붓는다. 5 ④를 항아리에 담고 일주일 정도 따뜻한 실온에 숙성시킨 뒤 냉장고에 보관해 먹는다.

이전글 다음글 목록 

총 게시글 1,356
No.제목글쓴이작성일조회
261여름에는 꼭 수박을 먹어야 할 이유가 있다초록나무09-07-025851
260노화방지용 식품들알스크림09-06-305604
259요리 기본 다지기 칼의 모든 것레이첼09-06-296532
258내 체질에 꼭 맞는 여름 보양식파란구름09-06-285477
257다이어트에 좋은 음식들포시09-06-265401
256'고구마', 피부 미용, 변비 환자 등에 탁월...파란눈물09-06-245827
255한국인에게 어울리는 대표 치즈아이리스09-06-236111
254비타민C, 여름건강 파수꾼?하늘09-06-215481
253남아도는 자투리 식재료 활용하는 방법케이트09-06-205533
252술 빨리 깨는 법쌈장소녀09-06-195706
251감자 맛 있게 삶는 법맑음09-06-176097
250차 맛있게 만드는 노하우꿈과희망09-06-155554
249다이어트 닭가슴살 요리법이뽄여우09-06-146411
248다이어트를 위한 레드 와인 활용법 7가지클로버09-06-136139
247암을 이기는 54가지 음식별님09-06-125928

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 웰빙 새싹두부샐러드
 바삭바삭 맛있는 고구...
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기