 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 유용한 요리상식 |
유용한 요리상식
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
은이버섯탕 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=FRhLcxQ%3D&page=34
|
||
| 은이버섯탕 조리시간 1hr | 재료분량 4인분 | 난이도 중 재료: 은이버섯(흰목이버섯) 50g, 관자 100g, 배추 3장, 두부 ⅓모, 굵은소금(천일염)·청주·후춧가루 적당량씩, 쑥갓 약간 육수: 쇠고기 200g, 무 30g, 다시마(사방 5cm) 1장, 통후추 3개, 대파 ½대, 물 1.8L 쇠고기양념: 통깨·참기름 1작은술씩, 소금·후춧가루 약간씩 1. 냄비에 분량의 육수 재료를 넣고 끓인다. 2. 쇠고기를 찔러보아 핏물이 나오지 않으면 건져 한 김 나가면 얄팍하게 썬 뒤 쇠고기양념 재료를 넣고 무친다. 3. 무는 건져 0.5cm 두께로 썰고 나머지 재료는 걸러 버리고 육수만 따로 준비한다. 4. 은이버섯은 찬물에 불린 뒤 단단한 부분은 제거하고 적당한 크기로 찢는다. 5. 관자는 0.3cm 두께로 납작하게 썰어 굵은소금, 청주, 후춧가루를 뿌려 간한다. 6. 배추는 한 입 크기로 썰고 두부는 0.5cm 두께로 납작하게 썬다. 7. 육수에 은이버섯을 넣고 중간 불에서 20분 정도 끓이다 배추, 두부를 넣어 반쯤 익으면 관자와 무를 넣는다. 8. 한소끔 끓으면 굵은소금으로 간한 뒤 쇠고기, 쑥갓을 넣어 잠깐 더 끓인다.
|
| |
| 총 게시글 1,356개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 861 | 김 쇠고기 주먹밥 & 감자국 | 제니 | 13-02-19 | 4423 |
| 860 | 연두부 버섯 덮밥 | 파란구름 | 13-02-19 | 3982 |
| 859 | 새우 참치죽 & 김부각 | 하늘 | 13-02-19 | 4104 |
| 858 | 새우 맑은 국 | 츠키 | 13-02-12 | 8897 |
| 857 | 아욱 감자국 | 아이리스 | 13-02-12 | 7727 |
| 856 | 싱싱한 낙지 미역국 | 은빛상자 | 13-02-12 | 7197 |
| 855 | 입맛 돋우는 꽃게 냉이토장국 | 큐트천사 | 13-02-12 | 6625 |
| 854 | 대하 브로콜리 덮밥 | 백설공주 | 13-02-12 | 6811 |
| 853 | 돼지고기 사태 밤찜 | 편지 | 13-02-12 | 6781 |
| 852 | 달래 두부무침 | 츠키 | 13-02-12 | 5243 |
| 851 | 냉이 오징어튀김 | 쿠니 | 13-02-12 | 4975 |
| 850 | 달래비빔국수 | 상큼걸 | 13-02-12 | 4577 |
| 849 | 봄동 해물말이찜 | 츠키 | 13-02-12 | 4471 |
| 848 | 봄동된장무침 | 아라 | 13-02-12 | 4316 |
| 847 | 닭 완자 야채 냄비 | 루시엘 | 13-02-08 | 16496 |
  31 32 33 34 35 36 37 38 39 40   |
 |
