 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 유용한 요리상식 |
유용한 요리상식
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
은이버섯탕 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=FRhLcxQ%3D&page=6
|
||
| 은이버섯탕 조리시간 1hr | 재료분량 4인분 | 난이도 중 재료: 은이버섯(흰목이버섯) 50g, 관자 100g, 배추 3장, 두부 ⅓모, 굵은소금(천일염)·청주·후춧가루 적당량씩, 쑥갓 약간 육수: 쇠고기 200g, 무 30g, 다시마(사방 5cm) 1장, 통후추 3개, 대파 ½대, 물 1.8L 쇠고기양념: 통깨·참기름 1작은술씩, 소금·후춧가루 약간씩 1. 냄비에 분량의 육수 재료를 넣고 끓인다. 2. 쇠고기를 찔러보아 핏물이 나오지 않으면 건져 한 김 나가면 얄팍하게 썬 뒤 쇠고기양념 재료를 넣고 무친다. 3. 무는 건져 0.5cm 두께로 썰고 나머지 재료는 걸러 버리고 육수만 따로 준비한다. 4. 은이버섯은 찬물에 불린 뒤 단단한 부분은 제거하고 적당한 크기로 찢는다. 5. 관자는 0.3cm 두께로 납작하게 썰어 굵은소금, 청주, 후춧가루를 뿌려 간한다. 6. 배추는 한 입 크기로 썰고 두부는 0.5cm 두께로 납작하게 썬다. 7. 육수에 은이버섯을 넣고 중간 불에서 20분 정도 끓이다 배추, 두부를 넣어 반쯤 익으면 관자와 무를 넣는다. 8. 한소끔 끓으면 굵은소금으로 간한 뒤 쇠고기, 쑥갓을 넣어 잠깐 더 끓인다.
|
| |
| 총 게시글 1,356개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1281 | 동지팥죽 | 바람 | 14-05-06 | 5717 |
| 1280 | 단호박 팥죽 | 개나리 | 14-05-06 | 7068 |
| 1279 | 과일 & 채소 칩 | 이슬 | 14-05-04 | 5831 |
| 1278 | 시트러스타르트 | 바람 | 14-05-04 | 5252 |
| 1277 | 소프트아이스크림 | 아카시아 | 14-05-04 | 1 |
| 1276 | 채소피클 | 가루 | 14-05-04 | 5068 |
| 1275 | 과일샐러드 | 윈디 | 14-05-04 | 4980 |
| 1274 | 얼갈이 물김치 | 벤자민 | 14-05-02 | 4807 |
| 1273 | 나박김치 | 아라 | 14-05-02 | 4926 |
| 1272 | 열무 백김치 | 까꿍 | 14-05-02 | 5973 |
| 1271 | 젓국 부추김치 | 아카시아 | 14-05-02 | 5131 |
| 1270 | 오이김치 | 구사일생 | 14-05-02 | 5009 |
| 1269 | 햇대파김치 | 윈디 | 14-05-02 | 5331 |
| 1268 | 청포묵 양파샐러드 | 초록나무 | 14-05-02 | 5702 |
| 1267 | 미역 두부 레몬즙샐러드 | 벤자민 | 14-05-02 | 6339 |
  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10   |
 |
