 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 유용한 요리상식 |
유용한 요리상식
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
소토아얌(Soto ayam) | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=FRlKdBI%3D&page=26
|
||
| 소토아얌(Soto ayam) 조리시간 4hr / 재료분량:2인분 / 난이도:상 재료 불린 당면 30g, 숙주 10g, 고수 5g, 마늘 1쪽, 홍고추· 삶은 달걀 ½개씩, 삼발소스 1작은술, 강황가루 ¼작은술, 레몬·식용유 적당량씩, 소금·후춧가루 약간씩 닭육수 닭고기 1마리, 마늘 2쪽, 양파·생강·마른 고추 1개씩, 대파(흰 부분) ½대, 통후추 5알, 물 2L 1.닭고기는 관절부분을 칼로 쳐 토막 낸 뒤 찬물에 담가 핏물을 제거한다. 나머지 닭육수 재료와 함께 냄비에 담고 센 불에서 끓으면 약한 불로 낮춘 뒤 2시간 정도 부드럽게 익힌다. 닭이 익으면 건져내 살만 발라 손으로 찢어 준비한다. 2.숙주는 5cm 길이로 썰고, 홍고추는 송송 썬다. 마늘은 얇게 저민 뒤 기름에 바삭하게 튀긴다. 3.닭육수에 닭고기, 불린 당면, 숙주를 넣고 중간 불에서 5~10분간 끓인 뒤 삼발소스, 강황가루, 소금으로 간한다. 4.그릇에 담은 뒤 마늘 칩, 삶은 달걀, 홍고추, 레몬, 고수를 얹어 완성한다. 제품협찬:르쿠르제(02-3444-4841 www.lecreuset.co.kr), 쉬즈리빙(070-7005-6504 www.shesliving.com) | 요리:박연경 푸드컨설턴트(박연경의 칼라쿡 www.colorcook.co.kr) 어시스트:우진영, 안희숙, 정해린, 서지원 | 포토그래퍼:신지연 | 에디터:이원지 |
| |
| 총 게시글 1,356개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 981 | 도토리묵무침 | 검은건담 | 13-10-12 | 2707 |
| 980 | 딸기샐러드 | 포시 | 13-10-12 | 2324 |
| 979 | 바나나셰이크 | 별님 | 13-10-12 | 2270 |
| 978 | 양배추콜슬로 | 비애 | 13-10-12 | 2196 |
| 977 | 연어아보카도 샌드위치 | 츠키나 | 13-10-12 | 2612 |
| 976 | 연두부된장꽁보리비빔밥 | 맑음 | 13-09-17 | 2185 |
| 975 | 소토아얌(Soto ayam) | 초록샤인 | 13-09-17 | 2273 |
| 974 | 가스파초(Gaspacho) | 맑음 | 13-09-17 | 2042 |
| 973 | 굴라시(Goulash) | 츠키 | 13-09-17 | 2076 |
| 972 | 양파수프(French onion soup) | 눈꽃 | 13-09-17 | 1996 |
| 971 | 타라토르(Tarator) | 어린새싹 | 13-09-17 | 2112 |
| 970 | 전복새우수프(Abalone shrimp soup) | 바이올린 | 13-09-17 | 2241 |
| 969 | 한 그릇에 영양 가득, Energizing Soup | 큐트천사 | 13-09-17 | 2507 |
| 968 | 건빵 플레이트 | 츠유 | 13-08-23 | 2425 |
| 967 | 바나나라테 | 깎꿍토끼 | 13-08-23 | 2737 |
  21 22 23 24 25 26 27 28 29 30   |
 |
