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유용한 요리상식
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소토아얌(Soto ayam) | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=FRlKdBI%3D&page=34
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| 소토아얌(Soto ayam) 조리시간 4hr / 재료분량:2인분 / 난이도:상 재료 불린 당면 30g, 숙주 10g, 고수 5g, 마늘 1쪽, 홍고추· 삶은 달걀 ½개씩, 삼발소스 1작은술, 강황가루 ¼작은술, 레몬·식용유 적당량씩, 소금·후춧가루 약간씩 닭육수 닭고기 1마리, 마늘 2쪽, 양파·생강·마른 고추 1개씩, 대파(흰 부분) ½대, 통후추 5알, 물 2L 1.닭고기는 관절부분을 칼로 쳐 토막 낸 뒤 찬물에 담가 핏물을 제거한다. 나머지 닭육수 재료와 함께 냄비에 담고 센 불에서 끓으면 약한 불로 낮춘 뒤 2시간 정도 부드럽게 익힌다. 닭이 익으면 건져내 살만 발라 손으로 찢어 준비한다. 2.숙주는 5cm 길이로 썰고, 홍고추는 송송 썬다. 마늘은 얇게 저민 뒤 기름에 바삭하게 튀긴다. 3.닭육수에 닭고기, 불린 당면, 숙주를 넣고 중간 불에서 5~10분간 끓인 뒤 삼발소스, 강황가루, 소금으로 간한다. 4.그릇에 담은 뒤 마늘 칩, 삶은 달걀, 홍고추, 레몬, 고수를 얹어 완성한다. 제품협찬:르쿠르제(02-3444-4841 www.lecreuset.co.kr), 쉬즈리빙(070-7005-6504 www.shesliving.com) | 요리:박연경 푸드컨설턴트(박연경의 칼라쿡 www.colorcook.co.kr) 어시스트:우진영, 안희숙, 정해린, 서지원 | 포토그래퍼:신지연 | 에디터:이원지 |
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| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 861 | 김 쇠고기 주먹밥 & 감자국 | 제니 | 13-02-19 | 4405 |
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| 859 | 새우 참치죽 & 김부각 | 하늘 | 13-02-19 | 4082 |
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| 856 | 싱싱한 낙지 미역국 | 은빛상자 | 13-02-12 | 7175 |
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| 854 | 대하 브로콜리 덮밥 | 백설공주 | 13-02-12 | 6785 |
| 853 | 돼지고기 사태 밤찜 | 편지 | 13-02-12 | 6756 |
| 852 | 달래 두부무침 | 츠키 | 13-02-12 | 5224 |
| 851 | 냉이 오징어튀김 | 쿠니 | 13-02-12 | 4955 |
| 850 | 달래비빔국수 | 상큼걸 | 13-02-12 | 4558 |
| 849 | 봄동 해물말이찜 | 츠키 | 13-02-12 | 4453 |
| 848 | 봄동된장무침 | 아라 | 13-02-12 | 4300 |
| 847 | 닭 완자 야채 냄비 | 루시엘 | 13-02-08 | 16467 |
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