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유용한 요리상식
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마늘치킨샌드위치 | ||
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| 마늘치킨샌드위치 ■준비재료 마늘데리야키소스(마늘 2쪽, 간장 3큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1큰술), 닭가슴살 250g, 소금 약간, 오이·당근 ¼개씩, 적채 3장, 깨마요네즈소스(깨 간 것 1큰술, 마요네즈 3큰술, 머스터드소스 1작은술), 수제햄 30g, 햄버거빵 4개, 버터 2큰술 ■만들기 1 냄비에 분량의 재료를 넣고 졸여 마늘데리야키소스를 만든다. 2 닭가슴살은 2장으로 포를 뜬 후 소금을 뿌려 팬에 지지다가 마늘데리야키소스를 넣어 익힌다. 3 오이와 당근은 4cm 길이로 채썰고 적채는 채썰어 찬물에 헹궈 건진다. 채썬 채소는 깨마요네즈소스를 만들어 버무린다. 4 수제햄은 슬라이스해 팬에서 굽는다. 5 빵을 가로로 잘라 아랫면 빵에 버터를 펴 바르고 ②와 ③, ④를 올리고 남은 마늘데리야키소스를 뿌린다. 나머지 빵 한쪽을 덮는다. ⓒ 동아일보 & donga.com, 무단 전재 및 재배포 금지
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