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오차즈케 |
| 글쓴이: 윈디 | 날짜: 2014-03-03 |
조회: 4994 |
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=FRxOdRM%3D&page=73
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오차즈케
* 조리 포인트: 녹차를 너무 진하게 우리면 다른 재료의 맛을 느낄 수 없으므로 녹차의 향이 느껴질 정도로 우리는 것이 좋다.
* 재료
따뜻한 밥 1공기, 참나물 3줄기, 우메보시 1개, 김 ½장, 분말 녹차 1작은술, 후리가케 약간, 뜨거운 물 1컵
* 만들기
1 참나물은 흐르는 물에 씻어 먹은 좋은 크기로 자른 다음 찬물에 담가둔다.
2 김은 달군 팬에 앞뒤로 살짝 구운 다음 3㎝ 길이로 가늘게 자른다.
3 뜨거운 물에 분말 녹차를 넣어 잘 섞는다.
4 그릇에 따뜻한 밥을 담고 위에 우메보시와 참나물, 김, 후리가케를 얹은 다음 ③의 녹차 물이 뜨거울 때 붓는다.
진행:이채현기자 | 사진:김래영
요리 및 스타일링:김상영, 김수진, 박승현(noda+, 02-3444-9634, www.noda.co.kr)
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