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유용한 요리상식
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단호박냉국수 | ||
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| 단호박냉국수 재료 | 소면 50g, 단호박 1/4통, 물 4컵, 찹쌀가루 2큰술, 꿀이나 조청 약간 how to make 1. 단호박은 씨와 껍질을 제거하고 깍둑썰기 한 다음 물을 붓고 삶는다. 2. ①을 체에 내리거나 믹서에 갈아 찹쌀가루를 풀어 되직하게 끓여 냉장고에 넣어둔다. 3. 소면은 부드럽게 삶아 찬물에 헹궈 2~3등분한다. 4 ③에 꿀이나 조청으로 단맛을 내고 차갑게 식힌다. 5 그릇에 면을 담고 냉장고에 둔 시원한 단호박죽을 부어 낸다. ※속이 차서 배탈이 자주 나는 아이라면 따끈하게 내도 맛있다.
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