컵케이크

요리재료

반죽 : 달걀(3개), 설탕(80g), 박력분(80g), 버터(20g), 바닐라에센스(조금)

토핑 : 휘핑크림, 크림치즈, 과일

요리레시피

1.달걀과 설탕을 볼에 넣고 자동 거품기로 충분히 거품을 내줍니다.

2.충분히 거품이 일어난 후 체에 내린 박력분을 넣어 섞어주시는데요, 거품이 꺼지지 않도록 위에서 아래로 섞듯이 조심히 섞어주세요.

3.중탕으로 미리 녹여 놓은 버터(혹은 전자렌지로 녹여둔)를 넣어 섞어줍니다.

4.마지막으로 반죽을 머핀 틀에 넣고 180도 오븐에서 25-30분간 구워주세요. 반죽이 부풀기 때문에 너무 가득 채우지 마시구요, 용기의 3/5 정도만 채워주세요.

5.잘 구워진 컵케이크 위엔 기호에 맞는 다양한 토핑을 올려보세요.

요리 팁

1.달걀과 설탕을 볼에 넣고는 달걀이 크림처럼 보일 정도로 오랫동안 저어주세요. 기계가 없다면 손으로 해주셔도 됩니다.

2.바닐라에센스는 달걀의 비린내를 없애주고 향긋한 향을 위해 넣는 것이에요. 없으시면 빼도 됩니다.

3.박력분은 체에 내려 가볍게 해주세요.

4.오븐에 머핀을 굽고 나서 나무 꼬지 등으로 찔러서 반죽이 묻어 나오지 않으면 다 구워진 거예요.

5.녹차가루나 코코아가루를 이용해서 다양한 장식을 할 수 있어요.

출처 : 쿡쿡 TV