깔끔한 디저트 만들기

손님 접대용으로 좋은 건포도 경단

고구마 건포도경단

■ 준비할 재료
고구마 400g, 소금 약간, 마요네즈 2큰술, 카스텔라 80g, 건포도 ½컵

■ 만드는 법
1 고구마는 껍질을 벗기고 잘게 썰어 물을 넣고 삶는다.
2 고구마가 푹 익으면 남은 물을 버리고 약한 불에서 수분을 날려보내면서 곱게 으깬다.
3 카스텔라는 갈색부분은 잘라내고 체에 내려 가루를 만든다.
4 으깬 고구마에 마요네즈와 카스텔라가루를 넣고 고루 섞어놓는다.
5 ④를 조금씩 떼어 안에 건포도를 2~3개씩 넣고 둥글게 빚는다. 윗면에 카스텔라 가루를 뿌리고 건포도를 장식한다.