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어른들이 마시는 젤리커피 ! |
| 글쓴이: ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 날짜: 2009-06-29 |
조회: 7389 |
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=RUwNM0YsUg%3D%3D&num=Ex1Lcw%3D%3D&page=210
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◈ 젤리커피 한 잔에 더위를 실려보내세요. ◈
[재료] 젤라틴가루 20그램, 럼주 2굳가락, 생수 5컵, 커피* 커피용 올리고당-기호대로,
젤라틴가루를 찬 물(위에 생수 5컵중에 1컵에)에 넣어 불려줍니다.(커피원액을 만드는 정도까지
10분정도)커피 원액을 만들어 두고, 불린젤라틴을 약한불이나 중탕으로 알갱이가 보이지 않도록
저어가면 녹여줍니다.
미리 만들어 두었던 커피 원액(위에 생수 5컵중에 1컵을 미지근하게 데워서)에 커피용 올리고당을
넣어 단 맛을 맞추어 줍니다. 단 맛을 맞춘뒤에 나머지 생수 3컵에 잘 섞어줍니다.
맛짱은 블랙커피를 좋아하여 반은 아무것도 넣지 않고, 반은 올리고당을 넣었답니다.
개인적으로 커피에 삽?름한 맛을 즐기는 맛짱의 입맛이랍니다..ㅎ
젤라틴과 커피를 섞어서 만들어 놓은 커피젤리물을 적당한 용기나 틀에 부어주고,
냉장고에 넣어 3시간이상 굳여줍니다.
잘 굳은 젤리는 살짤 건드려 보았을때 찰랑찰랑한 느낌이고, 살짝 뒤집어 보았을때 쏟아지지
않는답니다.
얼음
** 모양 젤리를 만드시고 싶은 분은 .. 젤라틴의 함량을 늘리거나,
한천가루을 이용하면 쉽게 만들 수 있어요. 아래 오렌지 젤리를 참고하세요. **
작은용기에 굳인것은 이렇게 수저로 떠서 드세요.
작은 컵을 이용하면 좋습니다.
그냥 편하게 드시고 싶은분은.. 냉커피 시원하게 타서 담은뒤에.. 냉장고에 넣어 두었던 시원한 젤리를
떠서 얼음대신 커피에 넣어줍니다. 후루룩 마시는 맛이 짱이랍니다.
꿀떡꿀떡 넘어가면 더위도 싹 가신답니다.
조 얌전이 담아내고 싶은분은 아이스크림 그릇이나 화채그릇을 이용하여 담아내도 좋아요.
여기서도 단 맛은 개인의 기호에 맞게 넣어서 조절을 하여 주세요.
맛짱은 블랙이기에 쌉싸름하게 하였고, 맛짱의 옆지기는 단 맛을 좋아하여
커피용올리고당으로 단 맛을 맞추어 주었답니다.
혹시나 프림커피를 좋아하시는 분은 .. 젤리를 만들때 프림커피를 타서 만들면 되요.
위에 사진은 우유에 커피젤리를 넣었어요. 이웃에 동생이 와서 한잔 만들어 주고 마시기 전에 사진 한 장~^^
커피에 타 먹지 않고 젤리만 드시고 싶은분은..
처음부터 적당한 크기의 용기에 넣어서 굳여서 젤리를 만들어 주면 됩니다.
기호에 맞게 편한대로.. 마시는 커피젤리나 떠 먹는 커피젤리로 ...^^
커피젤리를 살짝 들쳐 보았어요
얼음처럼 투명하고, 찰랑찰랑한것이 느낌도 좋답니다. ^^
자~, 어떠세요?
정말 시원해 보이지요?
시원해 보이는것 만이 아니고.. 실제로 마시고 나면.. 가슴속까지 션하답니다.^^
커피젤리를 바로 마시지 않고 실내에서 조금 두어도.. 젤리라 녹지 않아
싱거워질 염려도 없어요...가끔은 쬐께 부지런을 떨어 젤리를 만들어 냉장고에 넣어두시고..
이제는 얼음대신 젤리로~ㅎㅎㅎ
이렇게..얼음처럼 투명한 밀크커피젤리~^^
각자 기호에 맞게 준비하여 보세요.
이제 시작하는 더, 여러가지 참고하여 응용을 하여 보시고,
계절과 날씨에 맞는 먹거리로 .. 건강한 여름이 되시길 바랍니다.
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