테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


깔끔한 디저트 만들기

Home > 요리 > 테마요리 > 깔끔한 디저트 만들기
깔끔한 디저트 만들기
전자렌지 감자칩조회 309319  
이탈리아식 감자뇨끼조회 299115  
와인과 음식 - 어울...조회 296805  
와인산지IV-꼬냑조회 288385  
초간단 과일화채만들기...조회 256522  
초간단 예쁜 디저트와...조회 253589  
초간단 과일화채만들기...조회 237639  
스페인 음식 샹그리아조회 237579  
우유화채조회 173666  
귤 화채조회 173084  

이전글 다음글 목록 

참 쉬운 우리떡 만들기

글쓴이: 햇님  |  날짜: 2009-10-04 조회: 88513
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=RUwNM0YsUg%3D%3D&num=ExBMcg%3D%3D&page=221   복사
트랜스지방 덩어리인 마가린이나 수입 밀가루로 만든 빵 대신 우리 곡류와 견과류등 건강한 식재료로 떡을 만들어 아이간식으로 먹이자. 기본 방법만 익히면 다양하게 응용할 수 있고 과정도 쉬워 아이와 함께 만들기에도 좋다.


참 쉬운 우리떡 만들기 이렇게 만드세요.
재료 멥쌀가루 500g, 단호박 100g, 소금 1큰술, 설탕 4큰술
how to cook
1 단호박은 반 갈라 씨와 씨 부분의 섬유질을 긁어낸 다음 김 오른 찜통에 15분간 쪄낸다.
2 푹 찐 단호박은 껍질을 벗긴 뒤 부드럽게 으깬다.
3 으깬 단호박, 쌀가루, 소금을 넣고 고루 섞는다.

참 쉬운 우리떡 만들기
멥쌀은 깨끗이 씻어서 8시간 이상 충분히 불린 후 체에 건져 물기를 뺀 다음 소금을 넣고 빻는다.
4 ③을 고운체에 두 번 내린 후 잘 비빈다.

참 쉬운 우리떡 만들기단호박의 수분 때문에 따로 물을 넣지 않아도 된다.

5 떡을 찌기 직전 설탕을 섞고, 우유팩, 종이컵 등을 활용한 틀에 담는다.
6 김이 오른 찜통에 넣어 15분간 쪄낸 다음 불을 끄고 5분간 뜸을 들인다.

참 쉬운 우리떡 만들기

참 쉬운 우리떡 만들기
 
초보자도 성공하는'설기'비법

참 쉬운 우리떡 만들기→ 쌀을 알맞게 불리는 과정이 중요 쌀은 수분 함량이 적고 조직이 단단해 속까지 수분과 열기가 침투하려면 오랜 시간이 걸린다. 따라서 미리 물에 담가 일정 시간 불려야 한다. 멥쌀과 찹쌀은 불리는 시간이 다른데, 수분 함량이 차이가 나기 때문이다. 멥쌀은 8시간 이상, 찹쌀은 멥쌀보다 쉽게 불어 3~4시간 정도 상온에서 불리면 적당하다. 쌀 부피가 1.5배가량 늘어나고 손으로 쌀알을 눌렀을 때 으깨질 정도면 알맞다.
→ 너무 고운 가루보다 입자가 있어야 좋다 너무 고운 것보다 입자가 어느 정도 있어야 수분 함량이 높아 잘 익는다. 특히 찹쌀은 멥쌀보다 입자가 굵어야 하는데, 점성이 강하므로 지나치게 고우면 증기가 속까지 미치지 못해 빨리 익지 않는다.
→ 쌀을 빻을 때 소금간은 필수 떡 자체에 간을 전혀 하지 않으면 맛이 제대로 나지 않는다. 쌀을 빻을 때 쌀 500g당 5g의 비율로 소금을 넣는다. 쌀을 빻을 때 소금을 빠뜨렸다면 쌀가루에 물을 뿌리거나 반죽할 때 소금물을 이용한다.
→ 뜸을 들이면 더욱 맛있다 떡을 완성하는 마지막 단계는 뜸 들이는 과정. 떡을 다 찌고 나면 불을 끄고 5분 정도 뜸을 들인다. 일정 시간 온도를 유지하면서 알맞게 뜸을 들이면 점성이 생겨서 더욱 맛있는 떡이 완성된다.
이전글 다음글 목록 

총 게시글 1,542
치즈앤두부 무스케익치즈앤두부 무스케익조회: 6458
크리스마스 트리에 관한 예쁜 추억을 선물해 주신 아버지께 조만간 딸기로 장식한 이 두부 치즈 케이크 한조각 선물로 준비해 드려야겠어요. 저만큼이나 딸기를 너무나도 좋아하시는...
[ 햇님 | 2009-02-28 ]
집에서 와인 낼 때, 치즈로 대접하세요 ^^집에서 와인 낼 때, 치즈로 대접하세요 ^^조회: 5684
초보를 위한 ‘치즈+α’ 4종 치즈 샘플러일종의 ‘치즈 모둠 안주’. 비스킷이나 과일과 치즈를 섞어가며 먹기 좋다. 그러나 자칫 촌스러운 ‘과일 안주...
[ 맑음 | 2009-02-27 ]
간식으로 너무 좋은 사탕쿠키 쨈쿠키간식으로 너무 좋은 사탕쿠키 쨈쿠키조회: 5677
[ 까꿍 | 2009-02-26 ]
간단하게만드는 복숭아드링크간단하게만드는 복숭아드링크조회: 5684
+ 피치 플레져제가 미국에서 잠바쥬스에 가면 꼭 먹는 음료가 바로 peach pleasure였거든요~그 복숭아맛 드링크를 만들어보려고 흉내내어 본 음료랍니다.. ^^*재료 :...
[ 클로버 | 2009-02-25 ]
싱글 여성을 위한 강력 추천 캐주얼 와인싱글 여성을 위한 강력 추천 캐주얼 와인조회: 6791

개인의 취향과 학습으로 익히는 것이 와인이라지만, 그동안 너무 많고 복잡한 와인 정보 공세에 시달려 잠시 미뤄둔 것이 사실이다. 잔뜩 기대에 찬, 뭔가 있어 보이는 육...

[ 앨리스 | 2009-02-24 ]
캡슐 에스프레소 머신, 테이크아웃 커피보다 맛있을까?캡슐 에스프레소 머신, 테이크아웃 커피보다 맛...조회: 7086

가볍게 즐기던 프랜차이즈 커피 한잔 가격조차 부담으로 다가오는 시절이다. 커피 마니아들의 대안으로 떠오른 것이 바로 캡슐을 넣고 버튼만 누르면 되는 간단한 조작법이 인...

[ 들바람 | 2009-02-23 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기