오렌지수플레
글쓴이: 블루베리 | 날짜: 2014-04-28
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오렌지수플레
재료 달걀흰자· 달걀노른자 1개분씩, 우유 60ml, 설탕 25g, 박력분 15g, 버터 10g, 오렌지제스트 1작은술, 그랑마니에르(오렌지 리큐르) 약간 조리시간 45분
만드는 법 1 우유를 약한 불에 데우다가 박력분과 버터를 넣고 섞는다. 2 우유를 식힌 다음 달걀노른자를 넣고 재빨리 섞다가 60℃로 한 번 더 데운다. 3 달걀흰자와 설탕으로 프렌치 머랭을 만든다. 4 ②의 반죽에 머랭을 조금씩 넣으면서 가볍게 섞은 뒤 오렌지제스트와 그랑마니에르를 넣어 섞는다. 5 몰드에 버터를 바른 뒤 설탕을 얇게 펴 바른다. 6 몰드에 반죽을 넣고 몰드 가장자리에 붙어 있는 설탕을 손톱으로 긁어낸다. 7 200℃로 예열한 오븐에서 15분간 굽는다.
요구르트젤리 조회: 7206 ▣ 재료 우유 200g, 설탕 50g, 요구르트 100g, 젤라틴 10g, 물 50g,달걀노른자 1개, 모양틀(10 * 3.5cm) 2개 오렌지소스 - 오렌지주스 50g,... [ 하늘 | 2008-08-29 ] 아는 만큼 깊어지는 맛 조회: 7200 아는 만큼 깊어지는 맛 와인사전 빈(vin), 디오니소스(dionysus), 바카스(bacchus), 브랜딩(blanding), 보르도(bordeaux), ... [ 큐트천사 | 2008-08-11 ] 와인산지II-부르고뉴 조회: 7289 와인산지ii-부르고뉴 bordeux 와인은 남성적이고 탁월한 와인이며 까베르네 소비뇽, 까베르네 프랑, 메를로의 3가지 포도 품종을 assembling 하여... [ 제니 | 2008-08-06 ] 와인 매니아들에게 가장 사랑받는 와인 조회: 7201 와인 매니아들에게 가장 사랑받는 와인 가운데 하나인 보르고뉴 화이트 와인이 가장 으뜸! 맛이 최고예요~화이트 와인은 맛이 달콤해 매력이 넘쳐요. 프랑스산 화이트 와인으로 이름... [ 로사 | 2008-07-10 ] 와인산지Ⅹ-미국와인 조회: 7200 와인산지Ⅹ-미국와인 미국의 경우 고급 와인은 버라이어털(varietal)와인으로 분류되는데,원료가 된 포도 품종 자체를 상표로 사용하는 것이 특징이다. ... [ 니브 | 2008-07-02 ] 과일아이스크림빙수 조회: 7202 달과자 과일아이스크림빙수필요한 재료달모양 쌀과자 2개, 수박 2조각, 파인애플 1조각, 키위 ½개, 레인보우·딸기시럽·연유·얼음 적당량씩, 바닐라아이스크림 4스쿱이렇게... [ 말괄랑이 | 2008-06-30 ]