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깔끔한 디저트 만들기
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블루베리 요거트 무스 케이크 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=RUwNM0YsUg%3D%3D&num=FR9PeBs%3D&page=177
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블루베리 요거트 무스 케이크재료 통밀 쿠키 150g, 냉동 블루베리 300g, 플레인 요거트 170g, 설탕 6큰술, 생크림 1컵, 판 젤라틴 4장, 녹인 버터 2큰술 만들기 1 통밀 쿠키는 곱게 갈아 녹인 버터와 골고루 섞은 다음 무스 틀에 1cm 두께로 깔아 단단하게 눌러준다. 2 냄비에 냉동 블루베리와 설탕 4큰술을 넣고 한소끔 끓인 뒤 핸드 블렌더로 곱게 갈아 한 김 식힌다. 3 찬물에 판 젤라틴을 넣어 불린 뒤 전자레인지에 15초간 돌려 녹인 다음 ②와 섞는다. 4 생크림에 나머지 설탕 2큰술과 플레인 요거트를 넣고 핸드 믹서로 휘핑해 부드러운 상태로 만든 뒤 ③과 섞는다. 5 ①의 무스 틀 위에 ④의 생크림을 부어 냉동실에 넣고 2시간 정도 얼린 뒤 따뜻한 행주로 무스 틀을 감싸 옆면을 살짝 녹인 다음 케이크를 틀에서 빼낸다. 판나코타재료 블루베리 10개, 생크림·우유 2컵씩, 판 젤라틴 4장, 중력분 1큰술, 설탕 4큰술 만들기 1 냄비에 우유와 중력분을 넣고 잘 섞은 뒤 약한 불에 5분 정도 익힌다. 2 찬물에 판 젤라틴을 넣어 불린 뒤 물기를 꼭 짜서 ①에 넣고 녹인다. 3 다른 냄비에 생크림과 설탕을 넣고 살짝 끓여 녹인 뒤 ②에 넣고 섞어 컵에 부은 다음 냉장실에 넣어 4시간 정도 굳힌다. 4 ③의 굳은 판타코타 위에 블루베리로 장식한다. |
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| [ 하얀건담 | 2010-01-17 ] | ||
 | 우유와 고구마가 만난 푸딩 | 조회: 12196 |
| [ 민들레 | 2010-01-15 ] | ||
 | 상큼한 파인키위 생과일 쥬스 | 조회: 12236 |
| 어제는 반가운 손님들이 오셔서 과일을 많이 내어 놓다 보니 손도 대지 않은 과일들이 한 접시 있는 거예요. 항상 뒷처리야 제가 하는 바람에 늘어나는 뱃살을 주체할 수... | ||
| [ 블루베리 | 2010-01-14 ] | ||
 | 파인애플 요구르트 셔벗 | 조회: 12360 |
| 재료: 캔 파인애플(시럽 포함해서) 400g, 플레인 요구르트 100g(떠 먹는 요구르트) ... | ||
| [ 텐시 | 2010-01-13 ] | ||
 | 치즈와 두부 무스케익 | 조회: 12575 |
| 크리스마스 트리에 관한 예쁜 추억을 선물해 주신 아버지께 조만간 딸기로 장식한 이 두부 치즈 케이크 한조각 선물로 준비해 드려야겠어요. 저만큼이나 딸기를 너무나도 좋아하시는... | ||
| [ 별은이뽀 | 2010-01-12 ] | ||
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