 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 깔끔한 디저트 만들기 |
깔끔한 디저트 만들기
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
Caramel Macaron | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=RUwNM0YsUg%3D%3D&num=FRtNdhQ%3D&page=32
|
||
조리시간 1hr 30min(식히는 시간 제외) | 재료분량 20개(마카롱 셸 40개) | 난이도 상 재료: 아몬드가루·슈거파우더 150씩, 머랭파우더 1작은술(생략 가능), 달걀흰자 110g, 설탕 150g, 물 45mL, 캐러멜소스 적당량 1. 아몬드가루, 슈거파우더, 머랭파우더는 모두 섞어 체에 친다. 2. ①에 달걀흰자를 분량의 반만 넣고 섞어 페이스트 상태로 만든다. 3. 물과 설탕을 냄비에 넣고 110℃까지 끓여 시럽을 완성한다. 4. 나머지 달걀흰자는 볼에 담아 거품이 올라올 정도로 휘핑한 뒤 시럽을 볼의 벽을 타고 흘려 넣어 3~4분간 더 휘핑한다. 휘핑기를 들어 올렸을 때 부드럽게 곡선을 그리며 휘어지면 다 된 것. 5. ②의 페이스트에 ④를 조금씩 넣어 섞어 셸 반죽을 완성한다. 6. 완성한 반죽을 짤주머니에 넣는다. 지름 1cm의 원형 깍지를 짤주머니에 끼워 유산지를 깐 오븐 팬 위에 지름 4cm 크기로 반죽을 짜 올린다. 7. 짠 반죽은 30~40분간 말린 뒤 160℃의 오븐에서 12분간 굽는다. 8. 구워진 마카롱 셸에 캐러멜소스를 바른 뒤 다른 셸로 덮는다. |
| |
| 총 게시글 1,542개 |
 | 바나나 티 케이크 | 조회: 5094 |
바나나 티 케이크editor test바나나와 얼그레이 잎을 넣어서인지 케이크 자체에서 풍미가 느껴졌다. 아쉬웠던 점은 잘 부스러진다는 것. 하지만 밀가루는 넣... | ||
| [ 은빛상자 | 2014-01-10 ] | ||
 | 스톤월키친 블루베리 팬케이크 & 와플 | 조회: 5238 |
스톤월키친 블루베리 팬케이크 와플미국 프리미엄 내추럴 홈메이드 푸드 브랜드 스톤월키친의 제품으로 세상에서 제일 맛있는 팬케이크 라는 별명을 지녔다. 항산... | ||
| [ 루시엘 | 2014-01-10 ] | ||
 | 블루베리 크림치즈 팬케이크 | 조회: 5231 |
연말 파티, 홈메이드 베이킹으로우유나 달걀 등 간단한 재료만 추가해 반죽한 뒤 오븐에 구워내면 근사한 케이크와 빵을 만들 수 있는 홈메이드 베이킹 믹스. 최근... | ||
| [ 솜사탕 | 2014-01-10 ] | ||
![[골든메달리스트]](http://i2.media.daumcdn.net/svc/image/U03/news/201401/05/wedding21/20140105110106457.jpg) | [골든메달리스트] | 조회: 6287 |
| [골든메달리스트]누구나 부담 없이 즐길 수 있는 무알콜 칵테일재료 : 딸기 4~5개, 바나나 1/2개, 콜라다 믹서 90ml, 검색하기 href= http://search.... | ||
| [ 포레스트 | 2014-01-06 ] | ||
![[허브콜린스]](http://i2.media.daumcdn.net/svc/image/U03/news/201401/05/wedding21/20140105110106452.jpg) | [허브콜린스] | 조회: 6517 |
| [허브콜린스]검색하기 href= http://search.daum.net/search?w=tot rtupcoll=nns q=%eb%a1%9c%ec%a6%88%eb%a9%94... | ||
| [ 크리스탈 | 2014-01-06 ] | ||
![[앱솔루트베리상그리아]](http://i2.media.daumcdn.net/svc/image/U03/news/201401/05/wedding21/20140105110106447.jpg) | [앱솔루트베리상그리아] | 조회: 6877 |
| [앱솔루트베리상그리아]포도 주스와 앱솔루트 베리아사이가 분위기를 띄우는 칵테일재료 : 앱솔루트 베리아사이 150ml, 포도 주스 300ml, 검색하기 href= http:/... | ||
| [ 말괄랑이 | 2014-01-06 ] | ||
  31 32 33 34 35 36 37 38 39 40   |
 |
