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깔끔한 디저트 만들기
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아이를 위한 닭고기 호두죽 | |||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=RUwNM0YsUg%3D%3D&num=FRxHdBY%3D&page=145
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닭고기는 성장기 아이에게 좋은 필수 영양소가 풍부하게 함유된 건강식품. 여기에 두뇌 계발에 좋은 견과류를 더해 영양을 배가시켰다. 닭고기는 뇌세포를 만드는 단백질 함량이 동물성 식품 중 가장 풍부해 수험생의 집중력 향상에도 좋다. 재료 닭 가슴살 1장, 양파 1/4개, 표고버섯 2장, 호두 2/3컵, 물 6컵, 불린 쌀 1컵, 소금·참기름·청주·어린잎 채소 약간씩 만들기 1 닭 가슴살과 양파, 표고버섯은 곱게 다진다. 호두는 물과 함께 믹서에 곱게 간다. 2 달군 냄비에 참기름을 두르고 닭 가슴살과 양파, 표고버섯, 불린 쌀을 넣고 청주를 뿌려 쌀알이 투명해질 때까지 볶는다. 3 ②에 호두 간 물을 조금씩 넣어가며 중약 불에 주걱으로 저어가며 뭉근하게 끓인다. 쌀알이 부드럽게 퍼지면 소금으로 간하고 불을 끈다. 완성된 죽을 그릇에 담고 어린잎 채소로 장식한다. 할아버지와 할머니를 위한 검은깨 타락죽 조선시대 왕실에서 즐겨 먹었다는 검은깨 타락죽은 예로부터 노인이나 환자의 보양식으로 널리 알려져 있다. 소화가 잘되며 신장과 폐를 건강하게 만드는 것이 특징. 노화 방지와 탈모 예방에도 효과가 있어 할아버지 할머니뿐 아니라 부모님도 좋아하실 듯하다. 재료 검은깨 5큰술, 불린 쌀 1컵, 물 5컵, 우유 1/2컵, 소금·다진 피스타치오 약간씩 만들기 1 검은깨와 불린 쌀은 믹서에 물과 함께 넣어 갈아둔다. 2 냄비에 ①을 넣고 중약 불에 주걱으로 저어가며 끓인다. 3 ②가 걸쭉해지면 우유를 넣고 한소끔 끓인 뒤 소금으로 간하고 불을 끈다. 4 그릇에 완성된 죽을 담고 다진 피스타치오를 올려 낸다. ■요리 & 스타일링 / 김보선(Rosso Studio) ■진행 / 강주일 기자 ■사진 / 이주석 |
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| [ 블랙엔틱 | 2010-09-27 ] | ||
 | 단칼에 깔끔하게 추석음식 서빙하는 법 | 조회: 38890 |
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| [ 스리틸걸스 | 2010-09-27 ] | ||
 | 홈베이킹..<만주만들기>~ | 조회: 52025 |
| 2010. 9. 19... 아침부터 만주만들기에... 정신이 없었답니다...^^ 며칠전에... 아이들간식으로~ 만주를 만들어줬었는데요... 딸아이가 할머니갔다드리면 ... | ||
| [ 편지 | 2010-09-20 ] | ||
 | 요쿠르트 | 조회: 56899 |
| 과일 맛이 가미된 요구르트는 늘 냉장고에 두고 먹고 있지만 직접 만들어 본 건 몇 번 되질 않네요.첫 번째는 전자렌지를 이용해 만들었는데 보기 좋게 실패했구요.이번엔 제가 자... | ||
| [ 사탕소녀 | 2010-09-11 ] | ||
 | 퓨전 카나페 -과일김치 카나페- | 조회: 63219 |
| 저희부부..요즘 스파클링 와인에 푸욱 빠져 있답니다. 워낙에 술이랑은 그렇게 안친한 사람들인지라..;; 맥주 한캔이 고작이었는데.. 요요..스파클링 와인 맛있더라구요.. ... | ||
| [ 앙큼꼬마 | 2010-09-10 ] | ||
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