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깔끔한 디저트 만들기
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아이를 위한 닭고기 호두죽 | |||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=RUwNM0YsUg%3D%3D&num=FRxHdBY%3D&page=59
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닭고기는 성장기 아이에게 좋은 필수 영양소가 풍부하게 함유된 건강식품. 여기에 두뇌 계발에 좋은 견과류를 더해 영양을 배가시켰다. 닭고기는 뇌세포를 만드는 단백질 함량이 동물성 식품 중 가장 풍부해 수험생의 집중력 향상에도 좋다. 재료 닭 가슴살 1장, 양파 1/4개, 표고버섯 2장, 호두 2/3컵, 물 6컵, 불린 쌀 1컵, 소금·참기름·청주·어린잎 채소 약간씩 만들기 1 닭 가슴살과 양파, 표고버섯은 곱게 다진다. 호두는 물과 함께 믹서에 곱게 간다. 2 달군 냄비에 참기름을 두르고 닭 가슴살과 양파, 표고버섯, 불린 쌀을 넣고 청주를 뿌려 쌀알이 투명해질 때까지 볶는다. 3 ②에 호두 간 물을 조금씩 넣어가며 중약 불에 주걱으로 저어가며 뭉근하게 끓인다. 쌀알이 부드럽게 퍼지면 소금으로 간하고 불을 끈다. 완성된 죽을 그릇에 담고 어린잎 채소로 장식한다. 할아버지와 할머니를 위한 검은깨 타락죽 조선시대 왕실에서 즐겨 먹었다는 검은깨 타락죽은 예로부터 노인이나 환자의 보양식으로 널리 알려져 있다. 소화가 잘되며 신장과 폐를 건강하게 만드는 것이 특징. 노화 방지와 탈모 예방에도 효과가 있어 할아버지 할머니뿐 아니라 부모님도 좋아하실 듯하다. 재료 검은깨 5큰술, 불린 쌀 1컵, 물 5컵, 우유 1/2컵, 소금·다진 피스타치오 약간씩 만들기 1 검은깨와 불린 쌀은 믹서에 물과 함께 넣어 갈아둔다. 2 냄비에 ①을 넣고 중약 불에 주걱으로 저어가며 끓인다. 3 ②가 걸쭉해지면 우유를 넣고 한소끔 끓인 뒤 소금으로 간하고 불을 끈다. 4 그릇에 완성된 죽을 담고 다진 피스타치오를 올려 낸다. ■요리 & 스타일링 / 김보선(Rosso Studio) ■진행 / 강주일 기자 ■사진 / 이주석 |
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| 냉장고를 열어보니 남아있던 캐러멜 크림이 있었습니다. 수업시간동안 어머님들께 보여드리며 만들었던 캐러멜 크림이였거든요. 캐러멜 크림으로 케이크도 만들고 비스코티도 만... | ||
| [ 바이올린 | 2012-01-30 ] | ||
 | 식사대용으로 드시면 좋아요~~ | 조회: 7575 |
| 과일 샐러드. 차례를 지내는 집이면 갖가지 과일이 있잖아요. 차례지내고 오시는 손님이 많으면 요 과일도 다과상에 오르고 부족할수도 있지만 그렇지 않다면 냉장실에 자리를 잡... | ||
| [ 편지 | 2012-01-30 ] | ||
 | 치즈향이 진해~~ | 조회: 7548 |
| 곶감 크림치즈쿠키. 곶감 5개를 꼭지를 제거하고 가위를 이용해 잘게 잘라주었습니다. 씨는 없네요....140g. 볼에 크림치즈 한통..200g,포도씨유 70g을 담고 서... | ||
| [ 비애 | 2012-01-30 ] | ||
 | 물 대신 즐기는 건강 차 | 조회: 9225 |
| 땀을 많이 흘리는 여름, 건강을 지키는 것은 마시는 것에서부터 시작된다.우리 전통의 맛과 향기를 담고 있으며 영양도 풍부해 언제, 어디서나 물처럼마실 수 있는 건강 차를 소개... | ||
| [ 쌈장소녀 | 2012-01-17 ] | ||
 | 시원한 홈메이드 칵테일 | 조회: 7593 |
| 무더운 여름 밤, 직접 만들어 마시는 칵테일로 소박한 파티를 열어보면 어떨까. 행복하고 즐거운 여름 추억을 위해 내 손으로 만드는 여름 칵테일 레시피를 소개한다. * 레... | ||
| [ 천칭자리 | 2012-01-17 ] | ||
 | 커피아이스크림 | 조회: 7557 |
| 커피아이스크림 ■준비재료우유 2컵, 커피믹스 4봉지, 초콜릿 시럽·코코아파우더·초콜릿칩 적당량씩 ■만들기1 우유는 따뜻하게 데운 뒤 커피믹스를 넣고 ... | ||
| [ 바람 | 2012-01-17 ] | ||
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