깔끔한 디저트 만들기

애호박오가리 대하꼬치

애호박오가리 대하꼬치


재료
애호박오가리 120g, 대하 12개, 데리야키소스 2큰술, 참기름 1/2큰술, 설탕 2작은술, 올리브유 적당량, 후춧가루·참깨 약간씩, 소스(스테이크소스·토마토케첩 2큰술씩, 버터 1큰술, 설탕 1/2큰술, 후춧가루 약간)

만들기
1 애호박오가리는 찬물에 담가 하루 정도 불린 뒤 달군 팬에 올리브유를 두르고 살짝 볶는다.

2 대하는 깨끗이 손질해 꼬치에 끼운 뒤 ①의 애호박오가리도 2~3개 정도 함께 끼운다.

3 볼에 데리야키소스와 참기름, 설탕, 후춧가루를 넣고 고루 섞는다.

4 석쇠에 ②를 얹고 ③을 앞뒤로 발라가며 노릇하게 굽는다.

5 달군 팬에 버터를 두르고 분량의 재료를 넣고 약한 불에 조려 소스를 만든 다음 ④에 곁들이고 참깨를 뿌린다.