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온가족이 좋아하는 간식, 치즈프라이

글쓴이: 후루룩소녀  |  날짜: 2011-05-03 조회: 6127
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=RUwNM0YsUg%3D%3D&num=FhtPdQ%3D%3D&page=206   복사

재료 : 작은 감자 5~6개(먹고 싶은 만큼 조절 가능), 이탈리안 시즈닝(짜지 않은 허브솔트), 올리브유 넉넉히(튀기듯이 구울 거라)

치즈소스 : 생크림 213g(따르다보니.. ), 체다치즈 5장(아이들 용이라면 유아치즈 사용해도 되지요), 파슬리가루 깎아서 1큰술, 천일염 1~2꼬집, 파마산치즈가루 1큰술, 후추 약간

 


온가족이 좋아하는 간식, 치즈프라이

 

1. 감자는 껍질 벗겨 씻은 뒤, 적당한 굵기로 채썰어 물에 담가둡니다

2. 담가뒀던 감자의 물기를 제거한 뒤, 이탈리안 시즈닝(msg 무첨가 허브솔트나 소금과 후추, 원하는 허브가루 등 대체 가능) 뿌려

버무린 뒤, 올리브유 두른 팬에 가지런히 올리고 감자 위에 올리브유를 골고루 뿌려서 튀기듯이 굽습니다

3. 200도로 예열한 오븐에서 20~30분 정도 굽되, 감자의 굵기와 양에 따라 시간과 온도는 조절해야 합니다

(전 딸애 어린이집 등원 차량 올 시간이 임박해서, 중간에 230도로 올려 구웠어요)

 

 

자, 굽는 동안 치즈 소스를 준비해 봅니다~

 


온가족이 좋아하는 간식, 치즈프라이

 

1. 냄비에 생크림을 붓고 약불로 끓이되, 거품이 자글자글 올라오면서 끓으면

2. 얼른 체다치즈를 넣고 잘 녹도록 저어줍니다

3. 다시 부르르 끓으면 천일염과 후추를 넣고 간을 본 뒤, 체다치즈를 넣고

4. 잘 섞였으면 불을 끄고 파슬리가루를 넣은 뒤

5. 잘 저어서 완전히 섞이도록 합니다

(소스가 식은 뒤엔 훨씬 걸쭉~~해지므로, 너무 오래 끓이지 말아야 합니다)

 

 

 


온가족이 좋아하는 간식, 치즈프라이

 

조금 뒤, 오븐에서 땡~ 소리가 나면서 감자가 노릇하게 다 익었다면 꺼내서 그릇에 담고,

치즈소스를 끼얹습니다~ 이렇게~ ^^;; 더 이쁘게~~

 

 


온가족이 좋아하는 간식, 치즈프라이

 

아~~ 아름다운 치즈소스의 자태,

왜? 맛있는 건 꼭 뱃살 걱정을 하면서 먹어야 하는지...

거의 매일 늦게 잠드는 딸애, 아침마다 밥 조금이라도 먹여서 어린이집 보내려고 난리법석인데,

오늘은 자진해서 밥상 앞에 앉아 계속 받아먹고 그것도 모자라 뒤돌아보면서 가네요~

 

 


온가족이 좋아하는 간식, 치즈프라이

 

조금 더 바삭하게 굽고 싶었지만, 시간이 없는 관계로.. 어느 정도 바삭한 감자구이와 치즈소스

개인적으로 부드럽고 살짝 짭짤한 치즈소스에는 바삭함이 제법 느껴지는 감자의 식감이 더 잘 어울리는 것 같아요

 

 


온가족이 좋아하는 간식, 치즈프라이

 

너무 맛있는 치즈프라이...

예전에 자주 갔었던, 앗백의 오지치즈프라이 안 부럽습니다 ^^

그저 '아~~' 하세요 ^^

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