|
|
《포도쨈 & 포도시럽》 |
글쓴이: 후루룩소녀 | 날짜: 2011-08-31 |
조회: 6439 |
|
|
|
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=RUwNM0YsUg%3D%3D&num=GBlOdA%3D%3D&page=39
|
에그머니나~!!
벌써 8월의 마지막 날이네요~ ^^;;;
좋은 아침~^^
요즘 땡공땡공 다시 농땡쟁이되어가고 있는
마마 8월의 마지막날 땀 뻘뻘 흘리며 인사드려요~ ^^;;;
시간은 슬~ 가을을 향해가는데
날씨는 여전히 한여름이고
그래서 더 날짜 개념이 없어지나봅니다~ ^^;;;

포도~!!하면 사실 여름 과일인데요~
날씨가 이렇게 뒷북을 치다보니 올해는 유난히 요 포도구경하기가 힘들었던 것 같아요

여름의 살맛~하면 뭐니뭐니해도 포도인데~
늦게만난 포도라 더더욱 달콤하게만 느껴지나봅니다~ ^^

요렇게 맛도 달콤~할 뿐만아니라
그 효능까지 달콤~한 그 이름~
포도가 제철이라면 꼭~ 만들어 두어야하는 녀석이 있죠~ ^^

두고두고 여름을 만끽할 수 있는 포도쨈과 포도시럽~
한번에 요 두 녀석을 장만하는 법~!!
여름날의 보랏빛 유혹~"포도쨈과 포도시럽"만들러 렛즈 고고고~ ^^
*******************************************************************************

<재료>
포도 (알갱이) 1.5Kg, 올리고당 500g, 레몬 3개

1.포도는 알갱이만 따서 깨끗히 씻은 후 분량의 올리고당과 함께 냄비에 넣고
강불에서 끓여주세요~
2.포도냄비가 바글바글 끓으면 레몬을 넣어주시는데요~
소다로 껍질을 꺠끗히 씻은 레몬을 즙을 짜내고 껍질도 슬라이스해서 넣고
중약불로 낮춰 약 10분간 더 끓여주세요~
(그냥 슬라이스해서 넣어도 되지만
요렇게 즙을 짜내고 넣으시면 레몬향이 더욱 진~하게 베인답니다~)

3. 끓여낸 포도와 레몬을 체에 받혀 걸러주세요~
이렇게 걸러진 액기스가 바로 포도시럽이 되는데요~
요 원액을 물과 (원액:물) 1:3 비율로 타주시면 아주 달다구리~시원~한 포도쥬스가 된답니다~ ^^
4. 이제 체에 받쳐 놓은 포도알과 레몬을 주걱으로 으깨어 진액을 남김없이 짜주셔요~
바로 요 진액이 쨈이 되는 녀석인데요~
아낌없이 꾹꾹 짜낸 진액을 냄비에 넣고 중불에서 약 10분 가량 졸여주시면 완성~!! |
| |  | 팥빙수소면 | 조회: 6423 | | ◆ 팥빙수소면재료소면 50g, 빙수용 팥 3큰술, 인절미·미숫가루 약간씩, 빙수용 얼음(생수·우유 1컵씩, 연유 1큰술)how to cook1. 분량의 재료를 섞어 빙... | | [ 블랙로즈 | 2013-10-12 ] | | | |  | 매실간장골동면 | 조회: 6428 | | ◆ 매실간장골동면재료소면 50g, 소고기 30g, 오이 ¼개, 달걀 1개, 불린 표고버섯 ½개, 밑간(간장·매실청 ½작은술씩, 소금·참기름·후춧가루·깨소금 약... | | [ 쏘이 | 2013-10-12 ] | | | |  | 검은깨우유냉소면 | 조회: 6424 | | ◆ 검은깨우유냉소면재료소면 50g, 검은깨 4큰술, 우유 ½컵, 당근 ⅛개, 무순·소금·꿀 약간씩how to cook1. 검은깨는 먼지와 찌꺼기를 잘 일어가며 깨... | | [ 비올레트 | 2013-10-12 ] | | | |  | 백김치말이국수 | 조회: 6427 | | ◆ 백김치말이국수재료소면 50g, 백김치 1줄기, 무순·오이채 약간씩, 소고기육수 ½컵(양지 또는 사태 50g, 물 2컵, 대파 ¼대), 국물(백김치국물 ½컵, 식... | | [ 초록샤인 | 2013-10-12 ] | | | |  | 파프리카오이소박이물김치 | 조회: 6430 | | ◆ 파프리카오이소박이물김치재료소면 50g, 산딸기·블루베리 3알씩, 청포도 2알, 치커리 약간, 오미자냉국 1컵(오미자·식초 2큰술씩, 물 1½컵, 꿀 3큰술, 소금... | | [ 이슬 | 2013-10-12 ] | | | |  | 얌문센 | 조회: 6423 | | 태국얌문센재료칵테일새우 8마리, 오징어(몸통) 1/2마리, 관자 2개, 녹두 당면 50g, 청양고추·파인애플(통조림) 1개씩, 오이·홍고추 1/2개씩, 바질 약간, 소스(... | | [ 앨리스 | 2013-10-12 ] | | | |
|
|