깔끔한 디저트 만들기

임금님의 여름철 디저트! 갈증해소에 좋은 오색원소병(圓小餠)

오늘이 말복입니다.   

 찹쌀가루를 반죽하여  둥글고 작게 빚은(圓小) 다음

 끓는 물에 익혀 낸 떡을  꿀물에 타서

  말복날 임금님 수라상 후식으로 차려낸 원소병이란

여름철 전통음식이 있다고 해서 응용해 보려고요... 

원래 원소(元宵)는 정월 보름날 저녁이라는 뜻이므로

이날 저녁에 먹는 떡이었던 것 같습니다.

  아기의 백일이나 돌에 액막이를 한다는 뜻에서 수수로 만들던 떡을

 동글동글한 모양이 구슬과 같다고 하여 경단[瓊團]이라 했는데

이 경단보다도 좀 더 작은 원형의 떡(餠)이라

圓小餠으로 불리게 되고 여름에 오미자차나 꿀물에

넣어 먹으면서 디저트로 발전되어 온것 같습니다.

재료

찹쌀가루 3컵, 꿀물( 물3컵, 꿀1/2컵 ), 녹말가루1/3컵

딸기가루, 크로렐라, 자색고구마가루, 단호박가루 약간씩

소: 대추,잣, 호두 적당량씩 유자청2큰술, 꿀, 계핏가루 약간씩

만들기

4. 물 3컵을 끓인후 꿀1/2컵을 넣어 차게 식힌다.

(기호에 따라 꿀의 양은 가감 하세요.)