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문어조림 |
| 글쓴이: 하레 | 날짜: 2013-02-05 |
조회: 3493 |
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=EB1OdRU%3D&page=59
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문어조림
■준비재료
자숙문어 200g, 마늘 6쪽, 생강 1쪽, 마른 고추 1½개, 카놀라오일 ½큰술, 조림양념(간장 1큰술, 맛술 2½큰술, 청주 1½큰술, 황설탕 2작은술, 후춧가루 약간), 꿀 1큰술, 참기름ㆍ통깨 1작은술씩
■만들기
1 자숙문어는 끓는 물에 데쳐 물기를 제거한다.
2 물기를 없앤 문어를 1㎝ 간격으로 어슷하게 썬다. 마늘은 반으로 썰고, 생강은 채썰고, 마른 고추는 씨를 빼 가위로 어슷하게 자른다.
3 달군 팬에 카놀라오일을 두르고 마늘과 생강, 마른 고추를 넣고 볶다 조림양념과 문어를 넣고 조린다.
4 국물이 자작하게 졸아들면 꿀, 참기름, 통깨를 넣어 센 불에서 버무리고 불을 끈다.
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