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야키우동 쫄깃하지 않을때
글쓴이:
들바람
| 날짜: 2011-12-13
조회:
1433
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=EBlIcxA%3D&page=157
야키우동 쫄깃하지 않을때야키 우동은 ‘삶기’와 ‘볶기’, 두 번의 조리 과정을 거치기 때문에 자칫하면 금세 면이 불어버린다. 쫄깃한 면발을 위해서는 조리 시간 계산이 필수. 원래 면발 삶는 시간이 3분이라면 1분 30초에서 2분 정도만 삶는다. 삶은 우동을 찬물에 헹궈서 녹말기를 없애주는 것 또한 포인트. 야채류의 부재료를 먼저 볶아 양념이 충분이 배게 한 후 상에 내기 직전에 면을 넣고 함께 볶으면 쫄깃한 야키 우동을 먹을 수 있다.
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처음 뵙겠습니다
조회:
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잠깐! 만나기 전에 알아야 할 위스키 상식 1 친한 친구의 이름과 의미를 몰라서야 쓰나. ‘위스키’라는 말은 고대 켈트어로 ‘생명의 물’을 뜻하는 단어 ...
[ 앨리스 | 2011-12-07 ]
담백하거나 매콤하거나 뜨끈한 국물이 생각날
조회:
1379
바람이 제법 칼칼합니다. 팔팔 끓는 국물이 간절하네요. 그래서 준비했습니다. 즉석에서 끓여 먹고 밥과 면까지 곁들이면 그만이지요. 몸속까지 뜨끈한 기운을 불어넣어줄 국물요리 ...
[ 까꿍 | 2011-12-07 ]
우리 집 김장하는 날
조회:
1322
예부터 우리 조상들은 입동(立冬) 전후가 되면 김장을 담가 겨우내 먹을거리를 준비했다. 요즘에는 사계절 내내 채소가 나오고 언제든 김치를 담글 수 있지만, 여전히 겨울...
[ 니브 | 2011-12-07 ]
A++ 건강한 튀김
조회:
1420
기름에 튀겨 건강에 좋지 않을 것이라는 우려가 있지만 튀김의 바삭바삭 고소한 맛은 절대 포기할 수 없다. 튀김도 기름만 잘 사용하면 맛과 건강을 함께 챙길 수 있다. 건강한 ...
[ 레이첼 | 2011-12-07 ]
통통한 꽃게로 만드는 베이식 레시피
조회:
1419
바닷물이 차가워지는 가을은 꽃게가 탱탱하게 살이 차는 시기다. 일상식부터 별미 메뉴까지 제철 맞은 꽃게로 만든 맛있는 요리 레시피. 꽃게 새우탕꽃게와 대하를 넣고 끓인...
[ 청아 | 2011-12-07 ]
[아이와 함께 만드는 맛있는 세상]엄마표 대표...
조회:
1405
함께 컵케이크를 만들며 달콤한 추억을 쌓은 남상화(38) 주부와 송시현(8) 어린이.달콤한 맛에 모양까지 예쁜 컵케이크는 아이들이 좋아하는 간식 중의 하나. 아이들도 따라하기...
[ 아인 | 2011-12-07 ]
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