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시골밥상

글쓴이: 초록나무  |  날짜: 2011-12-13 조회: 1402
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시골밥상


 



시골밥상


 


 


안녕 하세요..


 


오늘 저녁상에 올린..나물들입니다..


웬지, 나물반찬들 먹어주면 몸이 가벼워진 듯한 느낌 팍팍 듭니다.


 


볕에 말린 나물반찬...과 배추된장국..먹어주면 이 가을 더 없이 행복해지는 저녁입니다.


이젠, 제법 바람도 많이 불어오고 이러다보면 가을도 금방 우리곁을 떠나가겠죠..


아름다운 계절 아름다운 먹거리와 건강해지는 비결은..바로 자연밥상 입니다.


 


 


 


어릴적.친정엄마가 해 주시던 손맛찾아 떠나보는 가을밥상으로 초대 합니다..


 


 


 


 



시골밥상


 


 


첫째로 해야할일은 나물을 물에 불려 줍니다.


 


나물을 헹궈서 냄비에 담아 푹 삶아 줍니다.


(단, 호박이랑 가지는 많이 물러지면 맛이 없으니 적당히만 삶으세요)



 


 



시골밥상


 


 


 



시골밥상


 



시골밥상


 


 


나물반찬에 빠져서는 안되는 양념(조선간장, 다진마늘, 깨소금)



 


우선 나물들 소개해 볼께요..


 


 


1.호박나물


 




시골밥상


 


 


호박은 불렸다 약간 삶아 주었어요.


(조선간장1t,다진마늘1t, 들깨가루1T, 참기름)넣어 줍니다.


 


 


2.다래순


 




시골밥상


 


 


다래순은 푹 삶아 줍니다.


 


물기를 꼭 짠후,( 참기름, 다진마늘1t, 조선간장1t, 물약간 부어서 바글바글 끓여 줍니다)


 


그냥 볶기만하면 간이 베이지 않아 싱거우니..약간 졸여주듯 합니다.


 


 


3.가지말림


 




시골밥상


 


 


 


가지말림은, 끓는물에 한소끔만 끓여 줍니다.


(조선간장1t, 참기름, 다진마늘, )넣고..볶아 줍니다.


 


 


4.취나물.


 




시골밥상


 


 


취나물은 향이  정말 좋습니다.


 


끓는물에 푹 삶아 찬물에 헹구기를 여러번 했어요..


 


아무래도 모래와 먼지가 많더라구요..


 


(조선간장1t, 참기름, 다진마늘)넣어 볶다가 물 약간 부어 졸여주듯 합니다..


 


 


5.고구마순.


 




시골밥상


 


 


고구마순은 정말 많이 삶았답니다..


 


만져서 으깨어지듯하면  볶았을때 촉촉하니 맛나죠..


 


(조선간장1t, 참기름, 다진마늘)


 


6.배추된장국


 




시골밥상


 


 


육수 팔팔 끓여 된장도 2T넣고..끓여 줍니다.


 


쌈 싸먹고 남은 배추 있길래..넣었답니다..


 




시골밥상


 


 


따뜻한 국물이 먹고 싶은걸보니..날씨도 덩달아 추워지는 듯...


 


그래서 더욱 맛나 보이는 국입니다.


 


어릴적엔..국물에 멸치 몇 마리만 들어가고..별 다른거 안 넣었는데도..


 


왜 그리 맛 났던것일까요~~ 고향의 향수..같은 맛..


 


몸의 독소를 말끔히 없애줄것만 같은 그런맛..


 


이 가을이 가기전에 맘껏 즐기세요^^


 


시골밥상 이였습니다~~~~~


 


 


 




시골밥상


 



시골밥상


 



시골밥상


 



시골밥상


 



시골밥상


 



시골밥상


 



시골밥상


 



시골밥상


 



시골밥상


 



시골밥상


 



시골밥상


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