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요리와 생활정보
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식재료 연구가 윤정진 셰프의 로컬 푸드 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=EBlPcxA%3D&page=285
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"봄이 오면 지천에 자란 쑥을 캐다가 밀가루를 살살 뿌려 쑥버무리를 해 먹곤 했지요. 그런데 경상도에서는 밀가루가 아닌 콩가루에 쑥을 무쳐 찌더군요. 이곳에서는 깻잎장아찌보다 콩잎장아찌를 더 많이 담가 먹을 정도로 콩이 흔한 재료이다 보니 쑥버무리도 콩가루를 이용하지 않았나 싶어요. 쑥을 콩가루에 버무려 찌면 맛이 더욱 고소하고 쌉싸래한 쑥과 잘 어울립니다. 콩가루는 꼭 날콩가루를 쓰는 것 잊지 마세요."
◆ 콩가루쑥버무리
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 | 고소아게’ 활용한 맛있는 레시피 | 조회: 24732 |
| 풀무원 고소아게 는 두부를 4등분해서 몸에 좋은 현미유에 살짝 튀긴 일본풍 조리두부다. 겉은 쫄깃하고, 속은 부드러운 두부로 전자레인지에 데워 그대로 먹어도 맛있고, 샐러드... | ||
| [ 블랙로즈 | 2010-12-20 ] | ||
 | 내 체질에 맞는 건강차 | 조회: 25612 |
| 나의 체질은? 1번은 태음인, 2번은 소음인, 3번은 소양인, 4번은 태양인으로 가장 많은 번호가 자신의 체질이며 개수에 5를 곱하면 체질 퍼센트(%)를 알 수 있다.1 얼굴... | ||
| [ 가루 | 2010-12-20 ] | ||
 | 젊음 돌려주는 마이너스 건강법, 小食 | 조회: 24411 |
| 식탐을 잡아야 젊음을 유지할 수 있다 1백세 이상 장수하는 사람들의 공통점을 찾아보니 적게 먹는다는 연구 결과가 있다. 칼로리 섭취를 줄이면 수명이 늘어날 뿐... | ||
| [ 호호 | 2010-12-20 ] | ||
 | 전문가들이 말하는 나만의 어묵국물 비법은? | 조회: 33452 |
| 길거리 포장마차의 따끈한 어묵국물이 생각나는 계절이다 . 그러나 초보뿐 아니라 고수들도 어려워하는 것이 바로 어묵국물 내기 . 전문가들이 귀띔하는 깊은 국물 맛내는 비결을 들... | ||
| [ 햇살 | 2010-12-17 ] | ||
 | 개성 강한 일식 아이템 ‘인기’ | 조회: 24797 |
| 국내 창업시장에 일식 바람이 분지도 꽤 됐다. 사케(酒)와 라멘(ラ?メン)의 유행으로 관련 전문점과 프랜차이즈 기업들이 생기면서 다양한 일식 요리들을 맛 볼 수... | ||
| [ 알스크림 | 2010-12-16 ] | ||
 | 타임스퀘어 퓨전중식당 ‘차이나플레인’ ... | 조회: 26635 |
| 퓨전차이나 레스토랑 ‘차이나플레인’이 새로운 ci를 선보이고 고객감사 이벤트를 펼친다.‘차이나플레인’의 ‘플레인(plane)’은 ‘플라타너스(plan... | ||
| [ 쌈장소녀 | 2010-12-16 ] | ||
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