 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리와 생활정보 |
요리와 생활정보
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
음식, 알고 먹자…기분조절하는 음식들 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=EBpHdA%3D%3D&page=333
|
||
 스트레스 쌓일땐 밥을 먹어! 음식은 사람의 배만 불리게 하는 것이 아니다. 신경세포 사이의 정보를 전달하는 화학 메신저인 신경전달물질의 생산이나 분비 활동을 바꾸는 능력이 있다. 기분과 감정에 따라 도움이 되는 음식도 있다. 음식으로 기분을 조절하는 방법을 알아봤다. 1.부지런해지고 싶으면 ‘단백질’ 음식이 소화되는 동안 단백질은 아미노산으로 분해 된다. 이 가운데 티로신이란 아미노산은 도파민, 노르에피네프린, 에피네프린 등의 생산을 증가시킨다. 이러한 신경전달물질이 민첩성과 에너지를 증강시키는 능력이 있다. 고단백 음식으로는 생선, 조류, 고기, 달걀 등이 대표적이다. 2.스트레스를 많이 받는다면 ‘탄수화물’ 탄수화물 섭취는 혈류 내 인슐린 방출을 도와준다. 인슐린은 혈관의 트립토판을 제외한 모든 아미노산을 청소해준다. 트립토판은 뇌에서 세로토닌이란 신경전달물질로 변한다. 세로토닌은 고통을 완화하고 식욕을 줄여주며 평안이라는 감각을 높여주는 것으로 알려졌다. 단 이것이 지나칠 경우 잠이 들 수 있다. 스트레스를 쫓고 휴식을 취하고 싶다면 정백하지 않은 곡물로 만든 빵, 크래커, 파스타와 쌀, 시리얼, 과일 등을 먹도록 한다. 3. 우울할 땐 ‘카페인＇이나 ’초컬릿‘ 카페인의 평판이 나쁘긴 하지만 좋은 면도 있다. 우울증의 도가 지나쳐 의사의 진료까지 필요한 수준이 아니라면 약간의 카페인이 우울함을 없애는 데 도움이 된다. 초콜릿도 방법이다. 초콜릿에는 신경을 안정시켜주는 마그네슘과 불안한 정신을 안정시켜 주는 페닐에칠아민 성분이 함유되어 있다. 4. 기분 전환 위해 참치, 오렌지 주스 연어, 참치에 많은 오메가3는 EPA, DHA를 포함하고 있다. 이런 성분들은 항산화 작용과 함께, 신경전달 부위의 세포막을 튼튼하게 해주는 역할을 하므로 기분을 호전시키고 인지기능을 좋게 한다. 시금치와 같은 녹색야채, 오렌지 주스에 풍부한 엽산은 신경전달물질인 세로토닌과 도파민을 증가시켜 기분을 좋게 해준다. TIP : 단백질과 탄수화물 되도록 ‘따로’ 먹어라= 탄수화물과 단백질의 효과를 최고로 느끼고 싶다면 따로 먹는 것이 좋다. 예를 들어 점심으로 단백질이 풍부한 생선과 탄수화물이 대부분인 롤을 함께 먹었다면 에너지를 북돋워주는 단백질의 효과는 줄어든다. |
| |
| 총 게시글 2,515개 |
 | 마술사소스 | 조회: 64053 |
| 요리는 본연의 맛이 가장 중요하지만 맛을 살리는 중요한 역할을 하는 또 다른 포인트가 바로 소스다. 소스에 따라 같은 요리라도 다양한 맛으로 즐길 수 있기 때문. 소스 전문가... | ||
| [ 은빛상자 | 2010-02-07 ] | ||
 | 굽기 전에 쓱쓱 문질러서, 바비큐를 즐기자 | 조회: 60168 |
| about rub양념에 오랜 시간 재워두는 마리네이드와는 달리 가루 향신료, 코코아, 커피, 레몬, 양파 등을 문질러(rub!) 굽는 그릴링 방법이다. 쿠민... | ||
| [ 윈디 | 2010-02-06 ] | ||
 | 부드러운 음식을 탄핵하라! 사람을 살리고 죽이... | 조회: 56388 |
| 의약품의 창시자인 그리스의 히포크라테스는 \ 식품이 약이고 약이 식품\ 이라는 명언을 남겼다. 식품도 일종의 화학물질이기 때문에 잘 먹으면 약이 되지만 잘못 먹으면 오히려 독... | ||
| [ 어린늑대 | 2010-02-05 ] | ||
 | 과일&채소 농약 제대로 제거하기 | 조회: 53163 |
| 과일과 채소를 먹을 때는 깨끗이 씻었는데도 혹여 농약이 남진 않을까 걱정하게 된다. ‘껍질째 안심하고 드세요’라는 광고 문구를 봐도 쉽게 믿음이 가지 않을 정도. 이제... | ||
| [ 다크엔젤 | 2010-02-04 ] | ||
 | 귤편 | 조회: 39518 |
| 귤편이라고 아시나요? 한과요리 중 하나인데..녹말가루를 사용해서..쫀득한 맛이 덜하지만.. 푸딩처럼 목넘김이 부드러운 음식이에요.. 제가 원래 이걸 만들려고 한게 아니라 ... | ||
| [ 비애 | 2010-02-03 ] | ||
 | 남편을 위한 성인병 예방 | 조회: 44527 |
| 혈당 조절도 밥상에서, 당뇨 예방 식품Ο 양파_ 양파의 주황색 껍질 부분에는 퀘르세틴이라는 성분이 들어 있는데 이는 췌장을 활성화하여 당뇨 환자의 혈당을 낮추는데 큰 도움이... | ||
| [ 월하 | 2010-02-02 ] | ||
  331 332 333 334 335 336 337 338 339 340   |
 |
