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요리와 생활정보
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홈메이드 칩 | |||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=EBpMeBs%3D&page=419
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| 아이 간식으로, 술안주로 좋은 칩 시판 과자는 대부분 맛과 향을 내기 위해 인공적인 첨가물을 넣는다. 아이들에게 먹이기에는 걱정이 따르기 마련. 과일과 채소를 얇게 썰어 말리면 과자 못지않게 바삭한 영양 간식이 된다. 칩으로 만들 수 있는 재료는 제한이 없다. 단단한 과일과 채소로 칩을 만들면 씹는 식감이 바삭거려 맛있고 토마토 같이 수분 함량이 많은 과육으로 만들면 쫀득한 맛이 난다. 사과 같이 수분 함량이 적은 과일은 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 칩이 된다. 채소도 마찬가지. 고구마와 연근 같이 수분 함량이 적을수록 바삭한 칩을 만들 수 있다. 칩은 재료를 얇게 썰면 썰수록 조리 시간도 짧고 맛도 바삭하다. 칩은 전자레인지, 식품건조기, 오븐기, 튀김기를 이용해 만들 수 있다. 식품건조기와 오븐기는 모든 재료를 사용할 수 있지만 전자레인지는 감자·고구마 같은 뿌리채소 계열만 가능하다. 고소한 맛과 감칠맛을 내기 위해서는 튀김기를 사용해 튀기는 것도 방법. 튀긴 후에는 키친타월에 올려 튀김에 남은 기름기를 빼준다. 키위칩
그린키위·골드키위 3개씩 ■만들기 1 키위는 껍질을 벗겨 얇게 썬다. 2 식품건조기에 키위를 나란히 놓고 하루 동안 충분히 건조시킨다. 사과칩
빨간사과 1개, 레몬즙 3큰술 ■만들기 1 사과는 껍질째 채칼로 얇게 슬라이스한 뒤 레몬물에 담가 갈변되지 않게 한다. 2 사과 슬라이스를 키친타월에 올려 물기를 제거한 뒤 종이포일을 깐 오븐팬에 올려 120℃로 예열한 오븐에서 20분간 말리듯이 굽는다. 바나나칩
바나나 2개 ■만들기 1 바나나는 껍질을 벗겨 얇고 어슷하게 썬다. 2 바나나를 식품건조기에 나란히 놓고 하루 동안 충분히 건조시킨다. |
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| 총 게시글 2,515개 |
 | 음식에도 가장 어울리는 온도가 있다? | 조회: 5269 |
| ◆ 아이스크림 일반적으로 가장 맛있는 아이스크림 온도는 영하 13~15도로 알려져 있다. 아이스크림 한 입이 입 안에서 가장 부드럽게 녹을 수 있는 온도이기 때문이다.... | ||
| [ 은빛상자 | 2007-07-28 ] | ||
 | 식욕을 촉진하는 포도주 | 조회: 367076 |
| ◆식욕을 촉진하는 포도주 포도주를 마시면서 식사를 하면 음식의 맛이 더욱 좋아지며 식욕이 발동해 식사를 많이 할 수 있게 된다. 그런 작용은 포도주에 들어 있는 산과 탄... | ||
| [ koendi | 2007-07-27 ] | ||
 | 냉장고 냄새 원인과 제거 방법 | 조회: 320761 |
| 냉장고 에 대해서 간단히 설명합니다. 냉장고는 얼기만하지 않습니다. 효과적인 냉동,냉장,온도를 유지하기 유해서 얼음을 녹이는 시간도 있습니다. 대략 하루에 3번정도 20--4... | ||
| [ 어린새싹 | 2007-07-26 ] | ||
 | 장마땐 쌀통 안에 통마늘 넣어둬 | 조회: 371918 |
| 장마땐 쌀통 안에 통마늘 넣어둬 장마로 인해 집안 구석구석이 습기로 가득할 때 쌀통 안에 통마늘을 넣어두면 벌레도 생기지 않고 장마동안 쾌적하게 쌀통을 관리할 수 있다. | ||
| [ 벤자민 | 2007-07-22 ] | ||
 | 실생활에 도움되는 상식 | 조회: 319514 |
| ● 가격표 말끔하게 떼어내기 새로 구입한 그릇이나 생활용품에 붙어있는 가격 스티커를 깨끗하게 떼어내기란 생각처럼 쉽지 않다. 혹여 떼어냈다고해도 지저분하게 스티커 자국이 ... | ||
| [ 블루베리 | 2007-07-10 ] | ||
| 음식궁합 | 조회: 5689 | |
좋은 궁합간과 우유간의 독특한 냄새가 심하게 나서 기호성이 떨어진다. 이것을 해결하는 훌륭한 파트너가 바로 우유이다. 냄새를 뺀다고 조리가공할 간을 썰어서 ... | ||
| [ 후루룩소녀 | 2007-07-10 ] | ||
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