핑거 푸드는 말 그대로 아이들이 포크나 젓가락 없이 손으로 집어 먹어도 괜찮은 한 입에 쏙 들어가는 사이즈의 음식이다. 냉장고를 열었을 때 흔히 있는 재료들로 간편한 간식, 핑거 푸드를 만들어보자.
이달에는 김유미(33) 주부가 환(7)이, 민유(6) 남매와 핑거 푸드를 배워봤다. 아이들은 직접 만드는 과정에 참여해서인지 완성된 뒤에도 요리에 애정을 갖고 더욱 맛있게 먹었다.
채소 미트볼
재료
다진 쇠고기 500g, 빨강 피망·달걀 1개씩, 당근·양파·애호박 1/2개씩, 빵가루 3컵, 다진 마늘 2작은술, 소금·후춧가루· 녹말가루 약간씩, 올리브유·시판용 토마토소스 적당량
만들기
1 빨강 피망, 당근, 양파, 애호박은 굵게 다진 뒤 올리브유를 두른 팬에 올려 중간 불로 후루룩 한 번 볶아낸다.
2 큰 볼에 다진 쇠고기와 ⓛ의 볶은 채소, 달걀, 빵가루, 다진 마늘, 소금, 후춧가루를 넣고 골고루 치대며 섞어 동글하게 미트볼을 빚는다.
3 ②의 미트볼에 녹말가루를 솔솔 뿌리고 올리브유를 두른 팬에 올려 약한 불에 굴려가며 익힌다.
4 컵에 시판용 토마토소스를 적당량 넣고 ③의 미트볼을 꼬치에 꽂아 담는다.
환이는 자신이 빚은 미트볼이 팬에서 익어가는 모습이 신기한지 엄마 곁을 떠날 줄 몰랐다. 환이와 민유가 조막만 한 손으로 다진 쇠고기와 갖은 재료들을 조물조물 반죽해 완자 모양으로 빚고 있다.
감자피자
재료
감자 2개, 적양파 1개, 햄 1/3개, 양송이버섯 3개, 노랑 파프리카·빨강 파프리카·초록 파프리카 1/2개씩, 슬라이스 블랙 올리브·모차렐라치즈·파슬리가루 약간씩, 시판용 피자소스·올리브유 적당량
만들기
1 감자는 껍질째 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 0.5cm 두께로 슬라이스한다.
2 적양파, 햄, 양송이버섯, 노랑·빨강·초록 파프리카는 굵게 다진다.
3 오븐 팬에 ⓛ의 감자를 올리고 시판용 피자소스 1큰술을 고루 펴 바른 뒤 ②의 재료를 올린다.
4 ③에 슬라이스 블랙 올리브와 모차렐라치즈를 원하는 만큼 얹고 올리브유를 고루 뿌린 뒤 180℃로 예열한 오븐에 넣어 15분간 구은 다음 파슬리가루를 뿌려 접시에 담는다.
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