 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리와 생활정보 |
요리와 생활정보
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
쌈싸먹기 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=Eh1HdQ%3D%3D&page=277
|
||
 재료 깻잎 12장, 밥 1공기, 돼지고기 100g, 양파 1/3개, 돼지고기 양념(고추장 1큰술, 콜라 2큰술, 간장·다진 마늘 1작은술씩, 깨소금·다진 파 2작은술씩, 설탕 1/2큰술), 식용유 약간 만들기 밑준비 깻잎은 흐르는 물에 씻어 건져 소금물에 파랗게 데쳐낸 뒤 얼음물에 담가뒀다 물기를 뺀다. 돼지고기와 양파는 분량의 양념장에 30분 간 재운 다음 팬에 볶아낸다. 말기 1. 깻잎 2장을 펼친 다음 밥과 고기를 얹고 가운데 방향으로 향하게 잎을 감싸 덮은다. 2. 또 다른 깻잎에 ①의 깻잎 만 것을 여밈이 밑에 오도록 놓고 한번 더 감싼다. 그다음 속의 고기가 보이도록 칼로 십자무늬를 내면 더 예쁘다.  재료 염장 다시마 100g, 뜨거운 밥 1공기, 마늘종 30g, 날치알 3큰술, 초고추장 도는 고추냉이 간장 약간, 촛물(식초·설탕 1큰술씩, 소금 1작은술) 만들기 밑준비 뜨거운 밥에 촛물을 붓고 고루 섞어 식힌다. 소금기를 씻어낸 뒤 물에 1시간 동안 담갔다가 씻은 다시마는 20cm 길이로 잘라둔다. 말기 1. 다시마를 도마 위에 길게 펼친 다음 초밥을 길게 놓고 마늘종도 2~3가닥을 밥 위에 얹는다. 2. 김밥 말듯이 돌돌 말아서 3cm 두께로 먹기 좋게 썰어 낸다. 초보라면 김발 위에 다시마를 놓고 말아도 좋다.  재료 호박잎 200g, 밥 1공기, 된장소스(된장 2큰술, 꿀·다진 마늘·다진 실파 2작은술씩, 다진 청·홍고추 1작은술씩, 통깨·참기름 약간씩) 만들기 밑준비 호박잎은 줄기 쪽 섬유질을 벗겨낸 뒤 김 오른 찜통에 쪄내 냉수에 식힌다. 분량의 된장소스는 합해 잘 섞어둔다. 말기 1. 호박잎을 펼친 다음 줄기는 잎 안쪽으로 올려둔다. 밥은 숟가락으로 1~2큰술 퍼서 줄기 옆에 얹는다. 2. 잎을 밥쪽으로 덮어 감싼다. 접시에 올릴 때는 마치 주머니처럼 윗부분 잎은 아래로 살짝 내려 밥이 보이게 하고 소스를 찍어 올리면 된다.  재료 양배추 1/4개, 찬밥 1공기, 돼지고기 50g, 당근 30g, 양파 1/4개, 피망 1/2개, 다진 마늘·참기름·깨소금 1작은술씩, 간장 2작은술, 설탕·후춧가루 약간씩 만들기 밑준비 양배춧잎은 소금물에 데쳐 냉수에 헹군 다음 물기를 빼둔다. 당근, 양파, 피망, 돼지고기는 잘게 썰어 둔다. 프라이팬에 식용유를 두르고 마늘을 볶다 돼지고기→당근→양파→피망순으로 볶는다. 익으면 찬밥과 간장, 설탕, 깨소금, 참기름을 넣고 한번 더 볶기. 말기 1. 물기 뺀 양배춧잎을 도마 위에 펼친다. 두 겹을 얹어야 찢어지지 않는다. 양배춧잎 아래쪽에 볶음밥을 얹도록. 2. 김밥 말듯이 손으로 꼭꼭 눌러가며 돌돌 만다. 상에 낼 때는 2~3등분해 단면이 보이게 올려야 잎끼리 잘 붙어 여미기 쉽다.
|
| |
| 총 게시글 2,515개 |
 | French Table in Test Kitc... | 조회: 12296 |
| 온라인 상에는 ‘손녀딸’로 잘 알려진 요리전문가 차유진이 테스트 키친의 두 번째 시즌을 열었습니다. 햇살 가득 들어오는 새 공간에서 그녀와 여행과 요리, 글쓰기에 대한... | ||
| [ 물망초 | 2011-01-29 ] | ||
 | 장보기의 기술 요즘 마트 두부 | 조회: 101064 |
| 민영씨는 돌아가신 할머니를 떠올리면 할머니가 손수 만들어주시던 두부 생각이 난다. 불린 콩을 맷돌에 넣어 갈면서 두런두런 이야기하던 소리, 가마솥에 불을 피워 콩물을 끓여내던... | ||
| [ 아델리 | 2011-01-24 ] | ||
 | 머핀 데커레이션 | 조회: 89317 |
| 여러 가지 재료로 다양하게 장식할 수 있는 머핀. 구름 같은 형형색색의 크림을 빵 위에 살포시 올린 머핀은 뼛속까지 그 단맛을 전한다. 이 달콤한 유혹을 어찌할까. 뱃살 걱정... | ||
| [ 앙큼꼬마 | 2011-01-24 ] | ||
 | 채소, 하루에 얼마나 먹어야 할까? 건강을 위... | 조회: 102702 |
| 채소는 고단백 저칼로리의 식물성 단백질이 풍부하고 여덟 가지 필수아미노산을 함유하고 있다. 또 항산화물질이 풍부해 노화를 예방하며 기억력 향상 등 두뇌 활동에도 도움이 된다.... | ||
| [ ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 2011-01-17 ] | ||
 | '1박2일' 닭고기 카레, 원조 카레는 물이 ... | 조회: 78553 |
| [ 비올레트 | 2011-01-17 ] | ||
![[전국] 무한리필 맛집 총정리! 후회안하실 맛집만 정리해 봤어요!](http://c2down.cyworld.co.kr/download?fid=64222bf5d38faf1b5e202d91d9052034&name=%BA%EA%B6%F3%C1%FA%7E1.jpg) | [전국] 무한리필 맛집 총정리! 후회안하실 맛... | 조회: 359509 |
| 꽃씨입니다. 제가 근 2년동안 가봤던 맛집중에서 맛있었으면서 무한적으로 리필이 되는 곳을 정리해봤어요. 유명한 곳도 있지만 모르는 곳들도 있으니 참고하세요^^ [인덕원 ... | ||
| [ 크티 | 2011-01-17 ] | ||
  271 272 273 274 275 276 277 278 279 280   |
 |
