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요리와 생활정보
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국내산 육우에 관한 궁금증, Q & A로 풀기 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=Eh1Mcw%3D%3D&page=252
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| 혹시 밥도둑 고기반찬이라는 말을 들어보셨나요? 매일 먹는 반찬의 주재료가 바로 고기라는 이야기입니다. 조리법만 달리하면 전혀 질릴 일이 없거든요. 고깃값요? 신선하고 안전하며 맛과 품질이 우수한 데다 가격가지 경제적인 국내산 쇠고기 육우라면, 주부들의 이런저런 걱정을 덜 수 있어요. 국내산 육우에 관한 궁금증, Q & A로 풀기 Q 육우는 수입 소 아닌가요? 육우란 국내법상 한우와 젖소를 제외한 소를 의미하지만, 보통 고기 생산을 주목적으로 사육된 얼룩소 수소를 말한다. 얼룩소(홀스타인)가 수송아지를 낳으면 한우와 같이 전문적인 사육 방법으로 비육시켜 전문 고기소 '육우'가 되고, 암송아지를 낳으면 키워서 우유를 생산하는 '젖소'가 된다. 따라서 육우는 국내에서 태어나 한우와 똑같은 환경과 방식으로 우리 농가가 정성껏 키운 엄연한 국내산 전문 고기소다. Q 육우의 품질을 믿고 살 만한가요? 육유는 우리 땅에서 태어나 우리 농가가 정성껏 키운 국내산 전문 고기소로, 전문적인 비육 시스템으로 키워 고급육 출현율이 높고 맛도 좋다. 한우에 비해 사육 기간이 짧아 오히려 더 연하고, 지방이 적어 담백하기까지 하다. 다이어트나 건강 식단에 관심이 많은 소비자들에게 인기가 많다. Q 육우도 엄밀히 말하면 냉동육 아닌가요? 대부분의 수입육은 냉동 상태로 수입되고, 일부 수입 냉장육도 해외에서 도축되어 국내 판매대에 진열되기까지 최소 30~45일 이상 소요되어 국내산 육우에 비해 당연히 신선도가 떨어진다. 이와는 반대로 육우는 HACCP(식품 위해요소 중점관리 기준) 인증 작업장에서 생산하고, 쇠고기 이력 추적 시스템과 음식점 원산지표시제의 엄격한 관리를 받고 있어 도축, 가공, 유통까지 전 과정에서 안정성과 신뢰성을 확보하고, 도축 즉시 냉장 유통되기 때문에 신선하다. Q. 육우의 가격은 어느 정도인가요? 모든 국내산 쇠고기의 등급 판정은 한우, 육우, 젖소 모두 동일하게 적용된다. 즉, 한우 1등급과 육우 1등급은 품질이 같다고 볼 수 있다. 그러나 육우의 빠른 성장으로 인한 사육 기간 단축과 시장 선호도 등으로 인해 육우 가격이 한우보다 30~40% 저렴하다.  |
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| 총 게시글 2,515개 |
 | 두릅 vs 씀바귀 | 조회: 2169 |
| ◆ 봄나물의 귀족 두릅 두릅은 맛과 향뿐만 아니라 영양적으로도 으뜸인 봄나물입니다. 입 안에서 싸하게 퍼지는 독특한 맛과 은은한 향기가 일품이죠. 특히 쓴맛이 나게 ... | ||
| [ 시계바늘 | 2011-03-15 ] | ||
 | 시금치 & 봄동 | 조회: 1888 |
| ◆ 겨울철 비타민 시금치 시금치는 사시사철 재배되고 있지만, 추위 속에서 눈을 맞고 노지에서 자란 것이 향이 강하고 당도가 높아 더욱 맛이 좋습니다. 완전식품 시... | ||
| [ 스마일걸 | 2011-03-15 ] | ||
 | 꼬막 vs 우럭 | 조회: 2013 |
| ◆ 속살이 붉을수록 신선한 꼬막 예로부터 임금님의 수라상에 오를 만큼 귀한 대접을 받아온 꼬막은 찬바람이 부는 겨울철에 가장 맛있습니다. 철분이 풍부해 빈혈 예방에도... | ||
| [ 사탕소녀 | 2011-03-15 ] | ||
| 100%벌꿀 구별하는 방법 | 조회: 1980 | |
| ≪ 진짜꿀을 알아내는 방법 ≫ 투명 정도를 본다. 가짜를 섞은 꿀은 일반적으로 덜 투명하며 흐리터분하다. 홍탕을 섞은 것은 진한 색을 띠고 백설탕을 섞은 것은 흰색을 ... | ||
| [ 가루 | 2011-03-15 ] | ||
 | 먹으면 독되는 식품 10가지 | 조회: 2639 |
| 음식에도 궁합이 있다. 궁합이 좋은 음식은 함께 먹었을 때 맛의 어우러짐이 탁월하다. 영양가치도 배가 된다. 각각의 재료가 갖고 있는 영양성분이 상승작용을 일으키기 때문이다.... | ||
| [ 안나 | 2011-03-14 ] | ||
 | 워킹맘 권수영의 간식 '쇼콜라오레&포테이토케이... | 조회: 2250 |
| 자라나는 아이들은 늘 배고프다!’ 딸아이지만 부쩍 식사량이 늘었더라고요. 그래서 간식도 밥만큼 속을 든든하게 채워주는 메뉴를 선택하죠. 특히 달달한 간식을 좋아하는데 건강... | ||
| [ 사랑 | 2011-03-12 ] | ||
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