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요리와 생활정보
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국내산 육우에 관한 궁금증, Q & A로 풀기 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=Eh1Mcw%3D%3D&page=312
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| 혹시 밥도둑 고기반찬이라는 말을 들어보셨나요? 매일 먹는 반찬의 주재료가 바로 고기라는 이야기입니다. 조리법만 달리하면 전혀 질릴 일이 없거든요. 고깃값요? 신선하고 안전하며 맛과 품질이 우수한 데다 가격가지 경제적인 국내산 쇠고기 육우라면, 주부들의 이런저런 걱정을 덜 수 있어요. 국내산 육우에 관한 궁금증, Q & A로 풀기 Q 육우는 수입 소 아닌가요? 육우란 국내법상 한우와 젖소를 제외한 소를 의미하지만, 보통 고기 생산을 주목적으로 사육된 얼룩소 수소를 말한다. 얼룩소(홀스타인)가 수송아지를 낳으면 한우와 같이 전문적인 사육 방법으로 비육시켜 전문 고기소 '육우'가 되고, 암송아지를 낳으면 키워서 우유를 생산하는 '젖소'가 된다. 따라서 육우는 국내에서 태어나 한우와 똑같은 환경과 방식으로 우리 농가가 정성껏 키운 엄연한 국내산 전문 고기소다. Q 육우의 품질을 믿고 살 만한가요? 육유는 우리 땅에서 태어나 우리 농가가 정성껏 키운 국내산 전문 고기소로, 전문적인 비육 시스템으로 키워 고급육 출현율이 높고 맛도 좋다. 한우에 비해 사육 기간이 짧아 오히려 더 연하고, 지방이 적어 담백하기까지 하다. 다이어트나 건강 식단에 관심이 많은 소비자들에게 인기가 많다. Q 육우도 엄밀히 말하면 냉동육 아닌가요? 대부분의 수입육은 냉동 상태로 수입되고, 일부 수입 냉장육도 해외에서 도축되어 국내 판매대에 진열되기까지 최소 30~45일 이상 소요되어 국내산 육우에 비해 당연히 신선도가 떨어진다. 이와는 반대로 육우는 HACCP(식품 위해요소 중점관리 기준) 인증 작업장에서 생산하고, 쇠고기 이력 추적 시스템과 음식점 원산지표시제의 엄격한 관리를 받고 있어 도축, 가공, 유통까지 전 과정에서 안정성과 신뢰성을 확보하고, 도축 즉시 냉장 유통되기 때문에 신선하다. Q. 육우의 가격은 어느 정도인가요? 모든 국내산 쇠고기의 등급 판정은 한우, 육우, 젖소 모두 동일하게 적용된다. 즉, 한우 1등급과 육우 1등급은 품질이 같다고 볼 수 있다. 그러나 육우의 빠른 성장으로 인한 사육 기간 단축과 시장 선호도 등으로 인해 육우 가격이 한우보다 30~40% 저렴하다.  |
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| 총 게시글 2,515개 |
 | 단호박찜푸딩 | 조회: 80156 |
| 이렇게 만드세요1. 단호박은 꼭지 부분을 도려낸 뒤 씨와 속을 깨끗하게 긁어낸다.2. 볼에 달걀을 넣어 거품기로 푼 뒤 설탕을 넣고 잘 젓다가 두유를 넣어 섞는다.3. ②... | ||
| [ 레이첼 | 2010-07-20 ] | ||
 | 샐러드만들기-애플캐비지 요구르트 샐러드! | 조회: 83620 |
| ★샐러드만들기-애플캐비지 요구르트 샐러드!(사과+양배추+메이플시럽+요구르트+마요네즈 소스)(쭈쭈뽕의재밌는요리) 가끔은 상큼한 것이 땡기지요? 졸릴때~ 일상이 나... | ||
| [ 루베트 | 2010-07-20 ] | ||
 | 건강과 맛을 생각한 흰 설탕의 대체 식품 리스트 | 조회: 90748 |
| 흰 설탕은 달달한 맛이 기분을 좋게 해주지만 이당류로서 열량 이외에 영양성분이 없어 과량 섭취하면 비만을 부를 뿐 백해무익한 첨가물이다. 건강과 요리의 맛을 생각한 흰 설탕의... | ||
| [ koendi | 2010-07-20 ] | ||
 | 신 김치 별미 요리 | 조회: 93776 |
| 엄마가 신 김치로 끓여주시던 찌개는 그렇게도 맛있더니 내가 끓이면 왜 군내가 심하고 깊은 맛이 나지 않을까. 어머니들이 알려주신 김치 활용 레시피. ... | ||
| [ 후루룩소녀 | 2010-07-20 ] | ||
 | 김정은 교수에게 배우는 재페니즈&영국풍 테이블... | 조회: 101295 |
| 손님 초대가 일상인 외국에서 생활한 사람들은 다양한 스타일의 테이블 세팅도 능수능란하게 척척 해낸다. 감각 좋은 그녀들에게 배우는 테이블 세팅을 위한 실용 가이드. <... | ||
| [ ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 2010-07-20 ] | ||
 | 수육, 가장 맛있게 내는 기본기 레슨 | 조회: 83981 |
| basic version삼겹살 수육과 쌈장 수육요리의 기본 삼겹살 수육과 쌈장 가장 맛있게 내는 기본기 레슨! - 삼겹살 수육과 쌈장 난이도 중 열량 200kcal ... | ||
| [ 후루룩소녀 | 2010-07-19 ] | ||
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