|
|
맛살감정 |
| 글쓴이: 어린늑대 | 날짜: 2013-08-07 |
조회: 3956 |
|
|
|
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=EhBLdBc%3D&page=9
|
◆ 맛살감정
조리시간
30min | 재료분량: 4인분 | 난이도: 중
재료
맛살 100g, 풋고추 3~4개
양념
고추장 다진 파 1큰술씩, 참기름 ½큰술, 다진 마늘·생강즙·깨소금·설탕 1작은술씩
1 맛살은 껍데기가 붙어 있는 살아 있는 것으로 준비하여 껍데기째 씻는다.
2 껍데기를 벗겨 살만 발라낸 다음 내장을 빼고 연한 소금물에 흔들어 씻어 물기를 뺀다.
3 풋고추는 어슷 썬다. 분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다.
4 뚝배기에 맛살, 양념장, 풋고추 순으로 켜켜이 얹는다.
5 뚝배기를 찜통에 올려 찌거나 중탕으로 끓인다. 국물이 어느 정도 생기면 뚝배기를 약한 불에 올려 살짝 끓인다.
그릇협찬: 정소영의 식기장(02-541-6480) | 요리: 박서란(foodopera 草飯 story) | 포토그래퍼: 최해성 | 에디터: 김은희
|
| |  | 입맛 돋우는 배추과일섞박지 | 조회: 10985 | | | 입맛 돋우는 배추과일섞박지재료배추 ½통(1.2kg), 무 ½개(600g), 사과 1개, 배 ½개, 쪽파 50g, 미나리 30g, 굵은소금 5큰술, 절임물 3컵(배추, 무... | | | [ 베일 | 2014-05-06 ] | | | |  | 향긋한 레몬향 새송이버섯피클 | 조회: 10580 | | | 향긋한 레몬향 새송이버섯피클재료새송이버섯 5개, 레몬 ½개, 엑스트라버진 올리브오일 3큰술, 통후추 1작은술, 월계수잎 1장, 소금 1작은술1 레몬은 잘 씻어 즙을 짜 체에... | | | [ 파란구름 | 2014-05-06 ] | | | |  | 아삭아삭 알타리무간장장아찌 | 조회: 10362 | | | 아삭아삭 알타리무간장장아찌재료알타리무 1단, 양파 ½개, 간장물(간장· 식초 2컵씩, 설탕 1컵, 프락토올리고당 ⅓컵) 1 알타리무는 줄기를 잘라내고 무만 잘 씻어... | | | [ 졸려 | 2014-05-06 ] | | | |  | 향기 물씬 영양 톳밥 | 조회: 10226 | | | 톳 향기 물씬 영양 톳밥●재료건조 톳 35g, 당근 100g, 유부(큰 것) 4장, 식용유 약간●양념 간장2½큰술, 맛술·청주 2큰술씩, 설탕 ½큰술1. 톳은 물... | | | [ 벤자민 | 2014-05-04 ] | | | |  | 모둠 해물 영양밥 | 조회: 10052 | | | 모둠 해물 영양밥●재료모둠 해물(오징어, 새우, 홍합 등)·불린 쌀 2컵씩, 그린 빈 3~4줄, 가쓰오부시 국물 2컵, 간장·청주 1큰술씩, 김채 약간1. 해물은 먹기... | | | [ 블랙로즈 | 2014-05-04 ] | | | |  | 양념장 곁들인 감자밥 | 조회: 11072 | | | 양념장 곁들인 감자밥●재료감자 500g, 불린 쌀 2컵, 칵테일 새우 ½컵, 완두콩 1줌, 참나물 적당량, 청주 1큰술, 소금 ½작은술, 물 2컵1. 감자는 껍질을 벗... | | | [ 솜사탕 | 2014-05-04 ] | | | |
|
|
요리와 생활정보
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 
