 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리와 생활정보 |
요리와 생활정보
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
그 맛이 절정, 4월 딸기의 3단 변신 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=EhBNeQ%3D%3D&page=367
|
||
향과 맛이 절정에 달하는 4월 딸기는 생과일로 먹어도 좋지만 다양한 메뉴로 그 신선함을 즐길 수 있어요. 딸기와 레몬을 설탕시럽에 절인 딸기레몬청은 따뜻한 물에 1~2숟가락을 넣고 우리면 최고의 비타민 티가 되지요. 차갑게 마셔도 좋고요. 냉동고에 보관해두고 언제든지 데워 먹을 수 있는 쫄깃쫄깃한 떡에는 고소하게 씹히는 호두를 넣고 조린 딸기잼을 발라 먹으면 별미죠. 시판 딸기잼과는 비교가 안 될 만큼 맛있어요. 그리고 입이 심심할 땐 튀기거나 조미료에 버무린 시판 과자 말고, 생딸기 그대로를 말린 딸기칩을 오독오독! 비타민의 여왕이 춘곤증과 스트레스를 날려줄 거예요. ▶ 딸기호두잼 #재료 딸기 500g, 유기농 설탕 200g, 레몬즙 2큰술, 호두 15쪽 #만들기 1_딸기는 꼭지를 떼고 주걱으로 으깬 다음 설탕, 레몬즙을 넣고 센 불에서 끓인다. 2_호두는 끓는 물에 살짝 데쳐 쓴맛을 빼고 굵직하게 다진 후 중간 불로 달군 팬에 살짝 볶는다. 3_ⓛ이 끓어오르면 중간 불로 낮추어 눌어붙지 않게 저으면서 끓인다. 4_③을 한 방울 찬물에 떨어뜨려보아 퍼지지 않을 정도로 되직하게 조려지면 ②의 호두를 넣고 한소끔 끓인 후 식힌다.  ▶ 딸기레몬청 #재료 딸기 500g, 레몬 1개, 유기농 설탕 3큰술, 시럽(물·유기농 설탕 1컵씩), 굵은소금 약간 #만들기 1_딸기는 꼭지를 떼고 반으로 잘라 설탕에 10~15분간 잰다. 2_레몬은 굵은소금으로 문질러 씻은 뒤 반으로 갈라 즙을 짜 ⓛ에 넣는다. 껍질은 곱게 채썬다. 3_냄비에 물과 설탕을 넣고 중간 불에서 젓지 말고 한소끔 끓인 후 식혀 시럽을 만든다. 4_②의 딸기와 레몬 껍질을 보관용기에 담고 ③의 시럽을 부어 반나절 정도 냉장 보관한 후 먹는다.  ▶ 딸기칩 #재료 딸기 500g #만들기 1_딸기는 꼭지를 떼고 길이로 3등분한다. 2_ⓛ의 딸기를 겹치지 않도록 간격을 두고 건조기에 올려 12시간 정도 말린다. 건조기가 없을 때에는 설탕 약간을 녹인 물에 썬 딸기를 5분 정도 담근 후 건조한 곳에서 2~3일 정도 꾸덕꾸덕하게 말린다 |
| |
| 총 게시글 2,515개 |
 | 매콤한 향이 살아있는 흑후추 요리 | 조회: 3615 |
톡 쏘는 향과 매운맛이 특징인 후추. 같은 요리에도 넣느냐 안 넣느냐에 따라 음식의 풍미가 크게 달라지는 중요한 향신료 중 하나다. 하지만 같은 후추도 그 종류에 따라... | ||
| [ 아카시아 | 2009-05-30 ] | ||
 | 신장을 건강하게 하려면? everyday bl... | 조회: 3811 |
| 블랙 푸드 신드롬이라 할 정도로 건강식품으로 자리잡은 블랙 푸드에 대한 관심은 여전하다. 검은쌀, 검은콩, 검은깨 등 곡류부터 오징어 먹물까지 블랙 푸드로 매일 건강한 밥상을... | ||
| [ 시엘 | 2009-05-29 ] | ||
 | 포장마차의 모든 것 | 조회: 3561 |
| “밤이슬 맞고 장사 해 봤어? 안 해 봤으면 말을 말어.”길거리 포장마차 주인들은 스스로를 ‘막바지 장사꾼’이라고 부른다. 줄여 부르면 ‘막장’이다. 삶... | ||
| [ 비올레트 | 2009-05-28 ] | ||
 | '기내식 명품화' | 조회: 3530 |
| 대한항공, 토종닭·한우 메뉴이어 명품 와인 서비스로 경쟁 주도유기농 토종 닭에 명품 한우로 식사를, 그리고 최고급 샴페인까지…. 특급호텔이나 최고급 레스토랑만의 얘기? ... | ||
| [ 하얀세상 | 2009-05-27 ] | ||
 | 패스트푸드,아이들 학업성적에 악영향 | 조회: 3075 |
| 패스트푸드를 지나치게 많이 먹는 아이는 학업성적이 떨어지는 경향을 보인다는 조사결과가 나왔다.미국 밴더빌트 대학의 캐리 토빈 박사가 10-11세의 초등학생 5천500명을 대상... | ||
| [ 어린늑대 | 2009-05-26 ] | ||
 | 5월엔 뽕잎 따러 가세요~/여린 뽕잎 볶음~ | 조회: 3116 |
| 여린 뽕잎 볶음... 지난번에 어버이날을 맞아 친정엘 놀러갔다가 산에가서 고사리 뜯어 나오면서 뽕잎도 조금 따왔어요~ 뽕잎은 5월 중순경에 제일 영양가가 많다고하니 지금이... | ||
| [ 애니랜드 | 2009-05-25 ] | ||
  361 362 363 364 365 366 367 368 369 370   |
 |
