|
|
대충 계량법 |
| 글쓴이: 블루베리 | 날짜: 2009-11-27 |
조회: 8526 |
|
|
|
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=EhhHcA%3D%3D&page=187
|
어림짐작 계량법 ① 외우자, 단골 재료 100g에 해당되는 분량
|
| |
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
버섯
양송이는 6개, 표고는 8개 정도. |
|
닭고기
양송이는 6개, 표고는 8개 정도. |
|
당근
큰 것은 1/2, 중간 것은 2/3정도의 토막. 새끼손가락 2 개 정도의 길이.
|
|
무
중간 크기의 무를 3~4cm 길이로 토막낸 것 중 1개 분량. |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
대파
길이가 40cm 정도되는 굵은 대파 1뿌리. |
|
콩나물
어른 손으로 양손에 소복이 올린 만큼. |
|
고추
풋고추는 중간 크기로 10개, 청양고추는 중간 크기로 25개 정도에 해당. |
|
호박
중간 크기의 호박을 6~7cm 정도로 토막낸 것 1개 분량. |
| |
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
감자
손바닥의 1/2크기만한 감자 1개. |
|
두부
손바닥의 1/2 크기로 시중에 파는 두부(4×4×6cm)를 1/4로 자르면 된다. |
|
양파
큰 양파의 절반 분량이 100g. 손으로 움켜쥐었을 때 꽉 차는 정도. |
|
쇠고기·돼지고기
약 3cm 두께의 고기 덩어리를 손에 올려놓았을 때 손바닥의 1/2정도 되는 크기. 다진 고기는 1/2컵. |
| |
어림짐작 계량법 ② 밥숟가락 마스터하기
|
| |
 |
|
| |
계량스푼 1큰술(15cc)=밥숟가락으로 1숟가락 가득
계량스푼 1작은술(5cc)=밥숟가락의 1/2=찻숟가락으로 1숟가락 가득 |
| |
 |
|
| |
계량스푼 1큰술(15g)=밥숟가락에 수북이 담은 정도
계량스푼으로 1작은술(7.5g)=밥숟가락의 가장자리가 차지 않도록 느슨하게 담은 정도 |
| |
어림짐작 계량법 ③ 외우자, 단골 재료 100g에 해당되는 분량
|
| |
 |
|
| |
계량컵 200cc
=작은 우유 1팩이 200cc이다.
=일반컵에 우유 1팩이 차는 정도를 기준으로 삼으면 된다.
Tip 눈금이 표시된 아기 분유통은 계량컵 대용으로 최상이다. 버리지 말고 보관! |
| |
어림짐작 계량법 ④ 양념 표현법, 짚고 넘기
|
| |
| |
1 소금이나 설탕 ‘약간’→엄지와 검지로 집어지는 정도
2 소금이나 설탕 ‘1줌’→엄지, 검지, 중지로 쥔 정도
3 후춧가루 약간→후추통에서 2~3회 뿌리는 정도 |
|
 | |
| |  | 몸속의 독소를 빼주는 도토리 가루차 | 조회: 1626 | | | 몇일 전부터 도토리 차 를 먹게 되었다.. 얼마전 꿈속에 엄마가 나타 나셔서..토토리차를 먹어보라고.. 몸속의 독소를 빼주고,피도 맑아지며,혈색도 좋아진다고..했다.. 잠에서... | | | [ 어린늑대 | 2011-09-07 ] | | | |  | 암을 이기는 작은 거인, 새우젓 | 조회: 1412 | | | 새우젓은 대표적인 발효식품으로 발효 과정에서 생기는 키틴 올리고당이라는 성분이 항암작용을 한다. 면역력은 높이고, 암은 낮추는 새우젓새우젓은 대표적인 발효식품으로 발효 ... | | | [ 미레아 | 2011-09-07 ] | | | |  | 유방암을 이겨내는 요리 레시피 | 조회: 1478 | | | 여성 암 중 유방암은 위암에 이어 두 번째로 많이 발생하고 있는 질병이다. 특히 다른 신체 부위와 달리 유방은 여성성과 모성을 상징하기 때문에 유방 절제 수술을 받은 환자들의... | | | [ 이슬 | 2011-09-07 ] | | | |  | 닭고기와 어울리는 소스 & 드레싱 | 조회: 2327 | | | 된장마요네즈소스 구수한 된장에 마요네즈와 참기름, 설탕 등을 넣어 고소하고 달콤한 맛이 나는 소스. 닭고기무침이나 닭고기쌈 등의 요리에 잘 어울린다. [만드는 법]된... | | | [ 햇살 | 2011-09-04 ] | | | |  | 양념장 만드는 방법 | 조회: 1413 | | | 돌미나리 양념장- 재료 - 돌미나리 50g, 간장 3큰술, 다시마 우린 물 3큰술, 고운 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 다진 파 1큰술, 들기름 1큰술, 들깨가루 1... | | | [ 헤르시 | 2011-09-04 ] | | | |  | 정갈함이 돋보이는 다과상 꾸밈 | 조회: 1616 | | | 소박한 다과상이라도 안주인의 정성과 센스가 곁들여진다면 더욱 정겹고 풍성한 분위기가 만들어질 수 있다. 전통 다과상은 요란하게 꾸미기 보다는 한식 그릇을 이용해 정갈함이 느껴... | | | [ 고추장소녀 | 2011-09-04 ] | | | |
|
|
요리와 생활정보
181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 
