|
|
대충 계량법 |
| 글쓴이: 블루베리 | 날짜: 2009-11-27 |
조회: 9543 |
|
|
|
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=EhhHcA%3D%3D&page=61
|
어림짐작 계량법 ① 외우자, 단골 재료 100g에 해당되는 분량
|
| |
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
버섯
양송이는 6개, 표고는 8개 정도. |
|
닭고기
양송이는 6개, 표고는 8개 정도. |
|
당근
큰 것은 1/2, 중간 것은 2/3정도의 토막. 새끼손가락 2 개 정도의 길이.
|
|
무
중간 크기의 무를 3~4cm 길이로 토막낸 것 중 1개 분량. |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
대파
길이가 40cm 정도되는 굵은 대파 1뿌리. |
|
콩나물
어른 손으로 양손에 소복이 올린 만큼. |
|
고추
풋고추는 중간 크기로 10개, 청양고추는 중간 크기로 25개 정도에 해당. |
|
호박
중간 크기의 호박을 6~7cm 정도로 토막낸 것 1개 분량. |
| |
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
감자
손바닥의 1/2크기만한 감자 1개. |
|
두부
손바닥의 1/2 크기로 시중에 파는 두부(4×4×6cm)를 1/4로 자르면 된다. |
|
양파
큰 양파의 절반 분량이 100g. 손으로 움켜쥐었을 때 꽉 차는 정도. |
|
쇠고기·돼지고기
약 3cm 두께의 고기 덩어리를 손에 올려놓았을 때 손바닥의 1/2정도 되는 크기. 다진 고기는 1/2컵. |
| |
어림짐작 계량법 ② 밥숟가락 마스터하기
|
| |
 |
|
| |
계량스푼 1큰술(15cc)=밥숟가락으로 1숟가락 가득
계량스푼 1작은술(5cc)=밥숟가락의 1/2=찻숟가락으로 1숟가락 가득 |
| |
 |
|
| |
계량스푼 1큰술(15g)=밥숟가락에 수북이 담은 정도
계량스푼으로 1작은술(7.5g)=밥숟가락의 가장자리가 차지 않도록 느슨하게 담은 정도 |
| |
어림짐작 계량법 ③ 외우자, 단골 재료 100g에 해당되는 분량
|
| |
 |
|
| |
계량컵 200cc
=작은 우유 1팩이 200cc이다.
=일반컵에 우유 1팩이 차는 정도를 기준으로 삼으면 된다.
Tip 눈금이 표시된 아기 분유통은 계량컵 대용으로 최상이다. 버리지 말고 보관! |
| |
어림짐작 계량법 ④ 양념 표현법, 짚고 넘기
|
| |
| |
1 소금이나 설탕 ‘약간’→엄지와 검지로 집어지는 정도
2 소금이나 설탕 ‘1줌’→엄지, 검지, 중지로 쥔 정도
3 후춧가루 약간→후추통에서 2~3회 뿌리는 정도 |
|
 | |
| | ![[Food&Dining 3.0]개발까지 6년.. 자연적으로 생긴 당까지 잡았다](http://i2.media.daumcdn.net/svc/image/U03/news/201311/20/donga/20131120030217129.jpg) | [Food&Dining 3.0]개발까지 6년.... | 조회: 2163 | | | [동아일보]파리바게뜨가 올해 내놓은 무설탕 식빵 은 건강을 가장 중시하는 ... | | | [ 꿈과희망 | 2013-11-20 ] | | | | ![[Food&Dining 3.0]매운 것 먹으면 속이 시원..](http://i2.media.daumcdn.net/svc/image/U03/news/201311/20/donga/20131120110411182.jpg) | [Food&Dining 3.0]매운 것 먹으면... | 조회: 3052 | | | [동아일보]본격적인 김장철이다. 김장 재료 중에 가장 중요한 것은 무엇일까?... | | | [ 꼬마천사 | 2013-11-20 ] | | | |  | "산란을 위해 바다로 가는 가을장어가 으뜸입니다" | 조회: 3534 | | | 광고 올레티비모바일 런칭 2차 캠페인 입니다. 인간과 장어의 지난(至... | | | [ 가루 | 2013-11-20 ] | | | |  | 연겨자드레싱샐러드 | 조회: 2059 | | | ◆ 연겨자드레싱샐러드조리시간 | 20min 재료분량 | 2인분 난이도 | 하재료 팽이버섯 100g, 돌나물 40g, 오이·붉은 파프리카·노란 파프리카 ½개씩, 양파 ... | | | [ 크리스탈 | 2013-11-14 ] | | | |  | 닭안심살양념구이 | 조회: 2022 | | | ◆ 닭안심살양념구이조리시간 | 30min(닭 재우는 시간 제외) 재료분량 | 2인분 난이도 | 중재료 닭안심살 6쪽, 로즈메리 2줄기, 다진 마늘·청주 1큰술씩, 고춧가... | | | [ 큐트천사 | 2013-11-14 ] | | | |  | 현미채소피자 | 조회: 2145 | | | ◆ 현미채소피자조리시간 | 35min 재료분량 | 2인분 난이도 | 중재료 현미밥 1공기, 그린빈스 4개, 새송이버섯·토마토 ½개씩, 양파 ¼개, 플레인요구르트 3큰... | | | [ 케이트 | 2013-11-14 ] | | | |
|
|
요리와 생활정보
61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 
