직접 키워 요리 할 때, 화분에 모종 심어 키우기
글쓴이: koendi | 날짜: 2009-12-19
조회: 47977
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=EhpOcw%3D%3D&page=6
화분에 모종 심어 키우기
허브는 화분에 심어 두면 인테리어 효과는 물론 바로 요리에 사용할 수 있는데다 향도 좋아 집에서 기르기에 더없이 좋은 식물이다. 굳이 화분을 구입할 필요 없이 통조림 통이나 나무 상자 등을 리폼해서 사용해도 빈티지하게 연출할 수 있다. 허브 화분 만들기
1 허브 모종과 화분으로 사용할 통, 자갈, 흙, 삽, 망치, 못을 준비한다. 2 통 밑에 물이 빠질 수 있도록 망치와 못을 이용해 구멍을 뚫는다. 3 물이 잘 빠질 수 있도록 바닥에 자갈을 깔고 흙으로 덮는다. 4 허브 모종을 심은 후 적당한 높이까지 흙으로 덮어 준다. 허브는 알칼리에 가깝고 배수가 잘되는 중성 토질에서 잘 자라므로 흙에 모래를 섞어 산성화된 흙을 조절하는 것이 좋다.
로즈메리
향이 강한 로즈메리는 살균, 강장 작용이 있는 허브. 해물이나 고기에 곁들이면 냄새를 제거하고 풍미를 더한다.
로즈메리 오일
웰빙 오일
집에서 직접 기른 로즈마리로 수제 오일을 만들어 보자.
로즈메리 2줄기 , 올리브 오일 2컵
1 . 준비한 허브 잎을 깨끗이 씻고, 물기를 제거한다.
2 . 올리브 오일을 냄비에 넣고 1~2분 정도 살짝 끓인다.
3 . 준비한 병에 허브를 넣고 끓인 오일을 부은 뒤, 1~2주 정도 재워 사용한다.
스피아민트
청량감이 있어 차와 음료에 잘 어울린다. 요리 마지막에 넣으면 향 덕분에 느끼함을 줄일 수 있다.
스피아민트차
상큼한 맛 스피아민트
식후에 소화에 부담을 주는 커피 말고 산뜻한 스피아민트차로 바꿔보자.
스피아민트 3줄기 , 물
1 . 스피아민트를 찬물에 담갔다가 부드럽게 흔들어 씻는다.
2 . 티포트에 뜨거운 물을 부어 데운 뒤, 물을 따라내고 스피아민트를 넣는다.
3 . 2에 뜨거운 물을 붓고 4~5분 정도 우린 뒤 마신다.
애플민트
사과 향이 은은하게 나는 민트로, 차나 음료로 마시면 피로 회복에 좋다.
애플민트에이드
천연 피로회복제
화약성분 가득한 피로회복제 말고 천연 피로회복제를 먹어보자.
애플민트 3줄기 , 물 ½컵, 탄산수 ½컵, 얼음 적당량
부추전 조회: 1 부추전 재료 부추 한 줌(100g), 청양 고추 1개, 홍고추 1/2개, 양파 1/4개, 당근 1/6개, 식용유 3큰술, 참기름 2작은술 반죽(밀가루 1컵, 달걀 ... [ 물망초 | 2014-05-10 ] 방아장떡 조회: 1 방아장떡 재료 방아 잎 한 줌(50g), 부추 1/3줌(20g), 청양 고추 3개, 홍고추 1개, 양파 1/2개 , 식용유 적당량, 반죽(밀가루 1½컵, 달걀... [ 루시엘 | 2014-05-10 ] 깻잎을 이용한 제육쌈밥 조회: 1 재료 돼지고기(불고기감) 400g, 잎채소(상추·깻잎·치커리) 100g, 청고추 5~6개 불고기 양념(고추장 3큰술, 매실청 2큰술, 다진 마늘·참기름 1큰술씩, 다... [ 포라 | 2014-05-10 ] 콩탕 조회: 3 콩탕 재료 서리태 300g, 생수 4컵, 소금 약간, 콩탕 밑국물(북어대가리 2개, 무 100g, 양파 1/2개, 대파 잎 부분 2대, 생수 1l), 양념장(송송 썬 실파·... [ 쏘이 | 2014-05-10 ] 콩전 조회: 1 콩전 재료 모둠 콩(강낭콩, 완두콩, 줄콩 등) 2컵, 콩비지 1/2컵, 부침가루 1/4컵, 건포도·크랜베리·소금·들기름·식용유·생수 약간씩만들기 1 모둠 콩은 씻어... [ 바람 | 2014-05-10 ] 콩국수 조회: 1 콩국수 콩국수 재료 흰콩 1/4컵, 두부 1/4모, 우유 1과 1/2컵, 생수 5컵, 통깨 2큰술, 소금 약간, 중면 200g, 오이 1/2개, 송송 썬 실... [ 편지 | 2014-05-10 ]