만들기 1 통조림 참치는 체에 밭쳐 기름을 빼고, 감자는 쪄낸 뒤 곱게 으깬다. 2 당근과 양파는 껍질을 벗기고 청경채와 함께 곱게 다진다. 3 볼에 참치와 감자, 당근, 양파, 청경채, 소금, 후춧가루를 넣고 고루 섞는다. 4 김치는 물에 씻어 준비해 펼친 뒤 ③을 올려 돌돌 만다. 5 ④의 재료에 달걀을 풀어 만든 달걀물을 입히고 튀김가루를 묻힌 뒤 식용유에 튀겨 낸다.
만들기 1 애호박과 감자는 0.5cm 두께로 반달썰기하고 버섯은 밑둥을 잘라 먹기 좋은 크기로 썬다. 2 양파는 0.5cm 두께로 채썰고 대파는 어슷썬다. 3 깊은 냄비에 다시마 국물 재료를 넣고 30분 정도 끓이다가 체에 밭쳐 국물만 받는다. 4 ③에 쑥갓을 제외한 모든 재료를 넣고 끓이다가 채소가 익으면 쑥갓을 넣은 뒤 고춧가루와 소금을 넣어 간을 맞춘다.
만들기 1 당근, 양파, 단호박은 2×2cm로 사각썰기하고 버섯은 밑둥을 잘라 먹기 좋게 찢어둔다. 통마늘은 반으로 썬다. 2 볼에 분량의 소스 재료를 넣어 고루 섞는다. 3 오븐 팬에 채소를 올린 뒤 올리브유를 두른다. 4 150℃로 예열한 오븐에 15분 정도 구워낸다. 5 ④를 접시에 담은 뒤 ②의 소스를 곁들인다.
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