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요리와 생활정보
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센스 있는 살림 노하우 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=ExtM&page=305
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| 눅눅해진 과자를 맛있게 먹으려면 자녀들이 먹다가 남긴 과자는 조금만 놔두면 습기가 차서 눅눅해진다. 이렇게 된 과자는 버리기 아까워 대개 주부들의 몫이 되고는 하는데, 과자를 전자 레인지에 넣고 15초 정도 가열하면 다시 바삭바삭해져서 먹기 좋게 된다. 김이나 소금도 눅눅해졌을 경우, 접시에 담아 랩을 씌우지 말고 전자 레인지에 1∼2분 정도 넣고 가열하면 다시 고슬고슬해진다. (렌지마다 차이가 조금 있 다는것.... 다들 아시죠??) 레몬즙을 조금만 이용하려면 가정에서 생선이나 굴 요리에 많이 사용하는 레몬즙은 소량만 필요한 경우가 많아, 통째로 잘라서 짜내면 낭비가 심하다. 몇 방울의 즙만 필요할 경우에는 빨대를 이용한다. 빨대 끝을 비스듬히 잘라 뾰족하게 만든 후, 레몬에 박고 꽉 쥐어짜면 빨대를 통해 레몬즙이 방울방울 떨어져 나온다. 사용 후에는 빨대째 랩으로 싸서 냉장고에 보관한다. 볶음요리의 기름 튀는것 막으려면 가정에서 야채와 고기를 프라이팬에 볶을 때 불이 너무 세면 기름이 여기저기 튀어 옷과 주방이 엉망이 돼 버리고, 살갗에 닿으면 화상을 입을 위험마저 있다. 볶음 요리를 튀길 때는 먼저 소금을 프라이팬에 한 줌 정도 넣은 뒤에 야채와 고기를 넣는다. 그러면 기름이 튀는 것을 막을 수 있어 안심하고 요리를 할 수 있다 더러워진 은도금 수저 세척 요령 은도금한 수저와 포크 등이 더러워졌을 때, 자칫 손질을 잘못하면 도금이 벗겨질 우려가 있으므로 주의해야 한다. 이럴 때는 우유에 1시간 정도 담갔다가 꺼내 마른 헝겊으로 닦으면, 도금도 유지할 수 있을 뿐더러 깨끗하게 닦인다. 빛깔이 흐려질 때마다 이렇게 손질을 하면 항상 반짝거리는 상태로 사용할 수 있다. |
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 | 캠핑 갈 때, 컨테이너 푸드하세요 | 조회: 5251 |
| 지금 뉴욕, 런던의 핫한 레스토랑에서는 맛과 건강은 물론 스피드와 스타일까지 고려한 컨테이너 푸드가 인기다. 좋은 유기농 재료를 사용해 반조리 상태로 만든 레스토랑의 요리를 ... | ||
| [ 초록샤인 | 2010-09-11 ] | ||
 | 8월엔 아삭아삭, 문경 꿀사과 | 조회: 5592 |
| 아직까지 사람의 손을 덜 타 천혜의 자연이 고스란히 남아 있는 곳, 경북 문경. 국내 여행깨나 다녀본 사람들은 한여름 무더위를 피하고자 심심산골마다 얼음같이 차고 맑은 계곡물... | ||
| [ 이뽄여우 | 2010-09-11 ] | ||
 | 입맛과 건강 살리는 여름 채소, 의외의 찜요리 | 조회: 5132 |
| 불 앞에서 요리하는 시간이 두려워지는 계절이다. 가장 간단한 방법으로 가족의 여름 건강을 챙길 수 있는 조리법, 찜으로 오늘 저녁을 준비해 보자. 쪄 먹기 좋은 여름 채소와 ... | ||
| [ 로사 | 2010-09-11 ] | ||
 | 쌈 채소도 '맛' 따라 골라먹자 | 조회: 4934 |
| 아삭아삭 싱싱한 쌈 채소만 있으면 밥 한 그릇 뚝딱 해치우는 건 시간문제다. 입 안을 상쾌하게 정화시켜주는 쌈 채소를 맛별로 나누고, 곁들이면 좋을 쌈장도 함께 준비했다. ... | ||
| [ 하얀건담 | 2010-09-11 ] | ||
 | 요즘 뜨는 튀김 전문점 비법 공개 | 조회: 4845 |
| 여름철 시원한 맥주와 어울리는 안주로 바삭바삭 고소한 튀김만 한 것이 또 있을까? 맥주를 절로 부르는 깊고 감칠맛 나는 튀김. 지금 서울에서 가장 잘나가는 튀김집 미미네 분... | ||
| [ ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 2010-09-11 ] | ||
 | 전통 장, 드레싱으로 태어나다 | 조회: 3532 |
| 한식 소스 활용해 만든, 쉽고 재미있고 맛있는 비빔밥 한국식 타파스 레시피 1_쌈장 소스쉽게 뿌려 먹을 수 있도록 사골 육수를 더해 묽게 만든 소스... | ||
| [ 천칭자리 | 2010-09-11 ] | ||
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