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요리와 생활정보
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센스 있는 살림 노하우 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=ExtM&page=411
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| 눅눅해진 과자를 맛있게 먹으려면 자녀들이 먹다가 남긴 과자는 조금만 놔두면 습기가 차서 눅눅해진다. 이렇게 된 과자는 버리기 아까워 대개 주부들의 몫이 되고는 하는데, 과자를 전자 레인지에 넣고 15초 정도 가열하면 다시 바삭바삭해져서 먹기 좋게 된다. 김이나 소금도 눅눅해졌을 경우, 접시에 담아 랩을 씌우지 말고 전자 레인지에 1∼2분 정도 넣고 가열하면 다시 고슬고슬해진다. (렌지마다 차이가 조금 있 다는것.... 다들 아시죠??) 레몬즙을 조금만 이용하려면 가정에서 생선이나 굴 요리에 많이 사용하는 레몬즙은 소량만 필요한 경우가 많아, 통째로 잘라서 짜내면 낭비가 심하다. 몇 방울의 즙만 필요할 경우에는 빨대를 이용한다. 빨대 끝을 비스듬히 잘라 뾰족하게 만든 후, 레몬에 박고 꽉 쥐어짜면 빨대를 통해 레몬즙이 방울방울 떨어져 나온다. 사용 후에는 빨대째 랩으로 싸서 냉장고에 보관한다. 볶음요리의 기름 튀는것 막으려면 가정에서 야채와 고기를 프라이팬에 볶을 때 불이 너무 세면 기름이 여기저기 튀어 옷과 주방이 엉망이 돼 버리고, 살갗에 닿으면 화상을 입을 위험마저 있다. 볶음 요리를 튀길 때는 먼저 소금을 프라이팬에 한 줌 정도 넣은 뒤에 야채와 고기를 넣는다. 그러면 기름이 튀는 것을 막을 수 있어 안심하고 요리를 할 수 있다 더러워진 은도금 수저 세척 요령 은도금한 수저와 포크 등이 더러워졌을 때, 자칫 손질을 잘못하면 도금이 벗겨질 우려가 있으므로 주의해야 한다. 이럴 때는 우유에 1시간 정도 담갔다가 꺼내 마른 헝겊으로 닦으면, 도금도 유지할 수 있을 뿐더러 깨끗하게 닦인다. 빛깔이 흐려질 때마다 이렇게 손질을 하면 항상 반짝거리는 상태로 사용할 수 있다. |
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 | 닭고기와 어울리는 소스 & 드레싱 | 조회: 4552 |
| 된장마요네즈소스 구수한 된장에 마요네즈와 참기름, 설탕 등을 넣어 고소하고 달콤한 맛이 나는 소스. 닭고기무침이나 닭고기쌈 등의 요리에 잘 어울린다. [만드는 법]된... | ||
| [ 파란눈물 | 2008-01-09 ] | ||
 | 면, 직접 만들어 먹는 재미 | 조회: 3703 |
| 가까운 곳에서 쉽게 구입해 먹을 수 있는 갖가지 면. 그러나 집에서 직접 만들어 주부의 정성이 들어간 손맛을 따라갈 수는 없다. 가족들의 기호에 맞춰 차별화시킨 주부 손맛표 ... | ||
| [ 초록나무 | 2008-01-06 ] | ||
| 호박 보관법 | 조회: 4577 | |
| 호박 보관법 묵직하고 껍질은 단단하고 녹색이 짙은 것이 맛있는 호박. 1개는 양이 많으므로 잘라서 파는 것을 구입하는 것이 좋다. 잘라서 파는 것은 자른 단면이 싱싱하고 알맹... | ||
| [ 제니 | 2008-01-02 ] | ||
 | 탄밥 냄새 | 조회: 4295 |
| 탄밥 냄새 솥에서 밥이 타게 되면 탄 냄새가 밥 전체에 퍼지게 된다. 이럴 때는 깨끗한 종이 한장을 밥 위에 올려놓은 다음 거기에 숯 한두덩이를 얹어놓고 얼마동안 솥뚜껑을 닫... | ||
| [ 청개구리 | 2007-12-29 ] | ||
| 김밥 잘 싸기 | 조회: 4002 | |
| 매일 김밥을 싸면 김밥이 터져버린다. 어떻게 하면 김밥을 잘 쌀 수 있을까? 관찰 그리고 몇 번의 시도 결과는 아래와 같다 1. 밥의 상태은 김을 뺀 상태.. (적당하게... | ||
| [ 아라 | 2007-12-23 ] | ||
 | 아이디어상품~우유팩집게. | 조회: 3989 |
| 아이디어상품~우유팩집게. 혹시 요런거 보신 적 있나요? 개봉한 우유팩 윗부분을 오무려 정리해 주는 도구예요. . . 생활용품점에서 우연히 발견한건데... | ||
| [ 파란구름 | 2007-12-17 ] | ||
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