테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리와 생활정보

Home > 요리 > 테마요리 > 요리와 생활정보
요리와 생활정보
한 봄나물 고르기&깔...조회 439089  
정현정 조애니스트에게...조회 360080  
[전국] 무한리필 맛...조회 359517  
과일효소 만들기조회 309869  
장마땐 쌀통 안에 통...조회 243736  
식욕을 촉진하는 포도주조회 238345  
한식요리 연구가 이종...조회 232817  
냉장고 냄새 원인과 ...조회 200038  
전자레인지와 식초로 ...조회 199488  
실생활에 도움되는 상식조회 196025  

이전글 다음글 목록 

체리와 커피는 통풍에 어떤 영향?

글쓴이: 시엘  |  날짜: 2010-12-01 조회: 8593
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=FB1Kdw%3D%3D&page=223   복사
체리는 통풍으로 인한 발작을 예방하고 카페인은 발작 위험을 높인다는 연구 결과가 나왔다.

미국 보스턴 대학교 의과대학 부교수인 튜히나 네오기박사는 하루에 약 20개의 체리를 먹으면 통풍에 의한 발작 위험을 반으로 줄여 주지만 평소 카페인 함유 음료를 마시지 않는 사람이 카페인을 많이 섭취하면 24시간 이내에 통풍의 발작이 일어날 위험률이 상당히 증가한다고 미국 류마티스학회 연차 학술대회에서 발표했으며 11일 WedMD에 게재 되었다.

통풍은 관절에 염증을 일으켜 매우 심한 통증을 가져오는 질병이다. 혈액 중의 요산의 수치가 상승해 관절과 주위 조직에 요산염의 결정이 침착되는 것이 원인이며 관절의 매우 심한 통증과 팽창을 일으킨다. 통풍의 발작은 재발하는 경향이 있으며 대부분은 엄지발가락, 무릎, 복사뼈의 관절에 일어난다.

이전까지의 연구에서는 카페인 함유 음료인 커피를 많이 섭취하면 통풍의 예방 효과가 있는 것으로 보고된 바 있으며, 체리 및 체리를 함유한 제품이 요산의 수치와 신체의 염증을 감소시키는 것으로 보고된 바 있다.

 

체리에 관한 이번 연구는 2009년 통풍 발작을 경험했던 633명을 대상으로 체리와 통풍 발작의 재발과의 관계를 조사했다. 조사 결과, 48시간 이내에 체리를 20개 먹으면 통풍 발작 위험이 50% 낮아지는 것으로 밝혀졌으며 발작하기 약 2일 전부터 체리를 섭취한 경우에도 발작 위험이 40% 낮아졌다. 네오기박사는 "이런 놀라운 체리의 효과는 '안토시아닌'을 다른 과일보다 가장 많이 함유하기 때문이다" 라고 말했다.


체리와 커피는 통풍에 어떤 영향?

항산화 폴리페놀이 많이 함유되어 있는 '안토시아닌'은 보라색을 띄며, 그 밖에도 블루베리, 보라색 양배추, 보라색 감자, 보라색 포도 등에 많이 함유되어 있다. 항산화 제제는 염증을 일으켜 세포와 조직에 손상을 주는 '프리 래디칼(free radicals)'이라 불리는 불안정한 분자를 안정화시켜준다.

 

통풍에 관한 또 다른 연구는 카페인 함유 음료의 섭취가 증가 할 수록 통풍 재발의 위험이 증가한다는 것이다. 663명의 통풍 환자를 대상으로 조사한 결과, 24시간이내에 4잔의 카페인을 함유한 음료를 마시면 전혀 마시지 않은 경우에 비해 통풍 발작 재발할 위험이 80% 증가하며 6잔 이상 마신 경우 3.3배로 증가했다고 밝혔다. 단, 이 결과는 평소에 카페인 함유 음료를 하루에 2잔 미만으로 마시는 사람들에서 보여졌으며 반대로 평소 하루에 2잔 이상의 카페인 함유 음료를 마시는 사람들에겐 카페인 섭취의 증가가 통풍 발작의 위험을 상승시키지 않는 것으로 나타났다.

이전글 다음글 목록 

총 게시글 2,515
목기에 어울리는 춘권&시금치 샐러드 레시피목기에 어울리는 춘권&시금치 샐러드 레시피조회: 1426
나무 그릇은 시각적으로 따뜻한 느낌을 주기 때문에 즐겨 사용하는 편이죠. 특히 나물을 담아내면 나무의 향이 배어 맛을 더 좋게 해줘요. 고로케 등 튀김 요리도 나무 그릇에 담...
[ 제니 | 2011-05-24 ]
야외서 즐기는 산뜻한 한끼 Picnic Recipes야외서 즐기는 산뜻한 한끼 Picnic Rec...조회: 1311
따사로운 햇살에 몸과 마음도 가벼워지는 계절. 야외에서 산뜻한 한 끼 식사를 위한 피크닉 요리를 제안한다. 덮밥과 연어구이 등의 구성한 푸짐한 메뉴와 스낵 스타일의 심플한 메...
[ 윈디 | 2011-05-24 ]
맛있는 음식 해주세요 ^^ 맛있는 음식 해주세요 ^^ "요리 레시피 어플"조회: 2168
124가지 요리의 레시피를 사진, 설명.. 그리고 동영상까지 포함해서 담고 있는 어플입니다. 이미 책으로도 출간 되어있기 때문에 내용자체도 일정부분 검증되어 있고요~ 동영상으...
[ 츠키나 | 2011-05-23 ]
요리가 즐거워지는 Cooking Tip요리가 즐거워지는 Cooking Tip조회: 1776
각종 레서피에 단골로 등장하는 기본양념은? 고기 양념 간장양념장 간장 5큰술, 설탕 3큰술, 청주·다진 파 2큰술씩, 다진 마늘·참기름·깨소금 1큰술씩, 다진 생강 ...
[ 바람 | 2011-05-22 ]
라면라면조회: 1751
 인스턴트 식품에 대한 부정적 시각과 평가에도 불구 대표적인 물가관리 대상 품목으로 중점 관리될 만큼 지속적인 대중의 사랑을 받은 품목이 바로 ‘라면’이다. 부담 ...
[ 비애 | 2011-05-20 ]
풋풋한 향기로 봄 소식 전하는 참두릅풋풋한 향기로 봄 소식 전하는 참두릅조회: 1849
은은한 향과 쌉싸래한 맛으로 새로운 계절을 알려주는 봄의 전령사 두릅은 나무 끝에서 고고하게 푸른 순을 틔운다. 매혹적인 맛과 향을 지녀 산나물의 왕이라 불리는 두릅의 산지를...
[ 초록샤인 | 2011-05-20 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기