테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리와 생활정보

Home > 요리 > 테마요리 > 요리와 생활정보
요리와 생활정보
한 봄나물 고르기&깔...조회 499309  
정현정 조애니스트에게...조회 415216  
[전국] 무한리필 맛...조회 409547  
과일효소 만들기조회 363211  
장마땐 쌀통 안에 통...조회 276933  
식욕을 촉진하는 포도주조회 271528  
한식요리 연구가 이종...조회 259489  
냉장고 냄새 원인과 ...조회 231726  
전자레인지와 식초로 ...조회 231476  
실생활에 도움되는 상식조회 228066  

이전글 다음글 목록 

고지방 유제품이 오히려 당뇨 예방해

글쓴이: 말괄랑이  |  날짜: 2011-01-04 조회: 43468
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=FB9NdQ%3D%3D&page=224   복사
당뇨병과 심장병을 예방 하기 위해 우유, 치즈, 고지방 유제품의 섭취를 피해야 한다는 지금까지의 연구가 잘못된 것인지 모른다는 새로운 연구 결과가 나왔다.


고지방 유제품이 오히려 당뇨 예방해

미국 하버드 대학교 보건대학원의 다리우쉬 모자파리안 박사와 연구진은 유지방에 함유되어 있는 성분이 성인 후에 발병하는 2형 당뇨병을 예방하는 것으로 보인다고 의학전문저널 ‘내과학 논집(Annals of Internal Medicine)' 에 지난 21일 발표했다.

 

이 성분은 ‘트랜스 팔미톨레인산(Trans-Palmitoleic Acid)'이라 불리는 지방산으로 소나 양, 또는 염소 등의 반추동물(한 번 삼킨 먹이를 다시 게워 내어 씹는 소화 특성을 가진 동물)의 지방에 존재하고 있다. 이 지방산은 인간의 체내에서 생산되는 일이 없이 식사를 통해 얻어질 뿐이다.

연구 결과, 트란스 팔미톨레인산의 혈중 농도가 높은 사람들은 낮은 사람에 비해 당뇨 발병률이 30%이상 낮은 것으로 밝혀졌다. 또한 이 지방산의 수치가 높은 사람들은 좋은 콜레스테롤 수치나 중성지방치를 갖고 있는 것으로 밝혀졌다.

 

연구자는 “최근 연구에서 유제품의 섭취가 많은 식사는 2형 당뇨병을 낮추는 것으로 보고되고 있으나 이 효과는 트란스 팔미톨레인산에 의한 것일는지 모른다”고 말한다.

이번 연구는 20년 간 추적된 3,736명의 데이터를 분석했다. 트란스 팔미톨레인산을 함유하는 혈액 중의 지방산의 농도와 혈당치, 콜레스테롤 수치, 혈액 중의 인슐린 농도와 같은 당뇨병의 대사 위험요인을 1992년에 채혈한 샘플을 사용해 측정했다.

 

연구 당시 혈중 트란스 팔미톨레인산의 고농도는 비만 위험률을 저하시키는 것과 관련 있는 것으로 밝혀졌으며 좋은 HDL 콜레스테롤 수치, 낮은 중성지방치, 낮은 총 콜레스테롤 수치, HDL 콜레스테롤 수치비, 낮은 인슐린 저항성 등과 관련이 있는 것으로 밝혀졌다.

트란스 팔미톨레인산의 혈중 농도를 기준으로 5개의 그룹으로 나누어 비교한 결과, 가장 높은 그룹은 가장 낮은 그룹에 비해 당뇨병 발병률이 62% 낮아지는 것으로 밝혀졌으며 두 번째로 높은 그룹도 59% 낮아졌다.

 

연구자는 “앞으로의 관찰 연구와 대조시험으로 확인될 필요가 있으나, 이번 연구 결과는 큰 의미를 가질 것이며 트란스 팔미톨레인산이 당뇨병의 리스크를 낮추는 이유는 아직 분명치 않으나, 인간의 체내에서 생산되는 시스-트란스 팔미톨레인산의 작용을 부분적으로 모방하는 것인지 모른다”고 연구자는 설명하고 있다.

이전글 다음글 목록 

총 게시글 2,515
냉장고 음식보관 노하우냉장고 음식보관 노하우조회: 2080
관리 소홀과 보관 부주의로 ‘세균의 온상’이 돼버린 냉장고. 살림의 귀재라면 꼭 알아둬야 할 냉장고 정리에 관한 유용한 팁! 냉장고 위치별 온도 파악이 ...
[ 장미 | 2011-05-20 ]
나만의 주방 만들기 Stylish Kitchen Wall나만의 주방 만들기 Stylish Kitche...조회: 2325
봄 햇살처럼 화사하게 꾸민 주방 벽. 주부라면 욕심낼 만하다. 갖가지 요리 사진과 레시피 모음, 살림살이가 가득한 주방 벽을 내 손으로 스타일리시하게 만드는 아이디어를 소개한...
[ 루시엘 | 2011-05-20 ]
대한항공, 저칼로리 웰빙 기내식 업그레이드대한항공, 저칼로리 웰빙 기내식 업그레이드조회: 2387
연어 샐러드 국수 등 체중조절용 식단 구성6월 1일부터 미주 및 구주노선 일반석에서 제공대한항공이 la, 뉴욕 등 장거리 국제선 일등석 및 프레스티지석에서 와인추출물로 만든 ...
[ koendi | 2011-05-20 ]
요리 선생님, 어떤 장 사용하세요?요리 선생님, 어떤 장 사용하세요?조회: 2166
1 ‘해찬들’ 재래식 콩 된장 “집에서 만든 된장처럼 진한 갈색이 나서 된장국이나 된장무침에 사용하면 좋아요. 저는 지인이 직접 만든 재래식 된장과 섞어 사용하는...
[ 꼬마천사 | 2011-05-20 ]
로봇 청소기 비교분석로봇 청소기 비교분석조회: 2670
집을 비운 동안 말끔하게 청소해 놓고, 공기 중 세균까지 잡아주는 우렁각시 어디 없을까. 옳거니, 여기 있네. 아이로봇 룸바 551 출시일 2011년 4월 ...
[ 솜사탕 | 2011-05-17 ]
새봄맞이친환경 청소 백서새봄맞이친환경 청소 백서조회: 1032
봄을 맞이해 준비한 인테리어 단장 전 중요한 것이 바로 봄맞이 대청소! 특히 봄은 겨우내 미뤄뒀던 대청소를 할 적절한 시기다. 화학성분을 배제한 친환경 청소법을 통해 먼지 가...
[ 크리스 | 2011-05-17 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기