테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리와 생활정보

Home > 요리 > 테마요리 > 요리와 생활정보
요리와 생활정보
한 봄나물 고르기&깔...조회 483711  
정현정 조애니스트에게...조회 400747  
[전국] 무한리필 맛...조회 397128  
과일효소 만들기조회 349319  
장마땐 쌀통 안에 통...조회 268121  
식욕을 촉진하는 포도주조회 262601  
한식요리 연구가 이종...조회 253622  
냉장고 냄새 원인과 ...조회 223325  
전자레인지와 식초로 ...조회 222823  
실생활에 도움되는 상식조회 219585  

이전글 다음글 목록 

For Christmas Party

글쓴이: 민들레  |  날짜: 2011-01-29 조회: 18417
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=FBFMcA%3D%3D&page=225   복사
우리집 식탁에 찾아온 알록달록한 크리스마스! 시중에서 구입한 재료에 약간의 요리 팁과 크리스마스 데코 아이디어를 더해 완성한 크리스마스 핑거 푸드로 가족 또는 지인과 함께 따뜻하고 풍성한 크리스마스 파티를 즐겨보자.

For Christmas Party


For Christmas Party
Shopping List(2인분)
식빵 4장, 검은깨·통깨·다진 이탤리언 파슬리 8큰술씩, 빨강 피망 1/2개, 크림치즈 6큰술, 새우살 반죽(새우살 200g, 달걀흰자 2개분, 녹말가루 1큰술, 우스터 소스 2작은술, 다진 대파 2큰술, 참기름 1작은술, 통후추 조금)


Cooking Tip
멘보샤는 중국요리로 식빵 사이에 새우 페이스트를 끼워 기름에 튀긴 음식이다. 이번에는 조리법을 약간 변경해 새우살을 식빵 한쪽에만 바르고 그 위에 다른 부재료를 올려 담백한 파티용 핑거 푸드로 제안한다. 올림 재료로는 취향에 따라 검은깨와 통깨를 섞어서 올려도 좋고 빨강 피망 대신 피망이나 노랑·주황 파프리카를 다져서 올려도 좋다. 이때 파프리카는 잘게 다져서 키친타월에 올려 최대한 물기를 제거해야 식빵이 눅눅해지지 않는다.


1 식빵은 사용하기 하루 전에 트레이에 펼쳐 겉면을 말린다.
2 빨강 피망은 꼭지를 떼고 씨를 제거해 곱게 다진 다음 키친타월에 오려 물기를 최대한 제거한다.
3 크림치즈는 실온에 두어 빵에 바르기 좋게 부드럽게 만들고 오븐을 110℃로 예열한다.
4 블렌더에 분량의 새우살 반죽 재료를 모두 넣어 간다.
5 식빵을 삼각형 모양으로 잘라 크림치즈를 골고루 펴 바르고 그 위에 새우살 반죽을 바른다.
6 새우살 반죽 위에 검은깨, 통깨, 다진 이탤리언 파슬리, 다진 빨강 피망을 꼼꼼히 올린다.
7 오븐 트레이에 6을 올리고 예열된 오븐에 넣어 10~15분간 굽는다.



For Christmas Party


For Christmas Party
Shopping List(2인분)
래디치오 1/2통, 엔다이브 1개, 벨큐브 적당량, 토마토 살사(토마토 과육 200g, 다진 양파 3큰술, 다진 고수 1큰술, 라임즙 1/2큰술, 설탕 1/4작은술, 다진 할라피뇨 2큰술, 소금·후춧가루 조금씩)


Cooking Tip
엔다이브가 없다면 양상추처럼 약간 힘이 있고 단단한 느낌의 잎채소를 사용해도 좋다. 라임즙은 프레시 라임에서 짜낸 즙이 좋지만 소량이므로 구하기 번거로울 때는 시중에서 판매하는 레몬즙이나 인스턴트 라임즙을 사용해도 된다. 또 샐러드에는 벵쇼를 같이 곁들여 마시면 풍미를 더해 좋다. 레드 와인에 오렌지, 카르다몸, 클러브, 시나몬 스틱, 황설탕을 넣고 약한 불에서 데운 따뜻한 와인으로 겨울철 추운 날씨에 어울리는 음료이다.


1 래디치오, 엔다이브는 손으로 잎을 한 장씩 뜯어 차가운 물에 씻어 물기를 깨끗이 제거하고 한 입 크기로 자른다.
2 믹서에 토마토 살사 재료를 모두 넣어 간다.
3 래디치오와 엔다이브에 벨큐브를 올리고 토마토 살사를 뿌린다.



For Christmas Party


For Christmas Party
Shopping List(2인분)
두부 1모,베이컨 6장,방울토마토 4개,스위트 칠리 소스(시판)·식용유 적당량씩,소금·통후추 조금


Cooking Tip
베이컨 대신 삼겹살을 감아 구워도 좋다. 삼겹살 150g에 소금 1/2작은술, 청주 1/2큰술로 간하고, 두부에 삼겹살을 감아 꼬치에 꿰서 통후추를 뿌리고 달군 팬에 굽는다. 꼬치 재료는 취향에 따라 방울토마토 외에 다른 재료를 더해도 좋다.


1 두부의 물기를 제거하고 한 입 크기로 썰어 소금을 살짝 뿌린다.
2 1의 두부의 물기를 제거하고 베이컨을 두부에 감아서 꼬치에 꿴다.
3 두부꼬치에 통후추를 굵게 갈아 뿌린다.
4 달군 팬에 식용유를 약간만 두르고 두부꼬치를 노릇하게 굽는다.
5 구운 꼬치 제일 끝부분에 방울토마토를 꿴다.
6 스위트 칠리 소스를 곁들인다.
이전글 다음글 목록 

총 게시글 2,515
감사의 달 5월, 손끝 정성에 마음을 담다 음식 선물감사의 달 5월, 손끝 정성에 마음을 담다 음...조회: 2528
월은 어린이날부터 어버이날, 스승의 날까지…선물을 준비해야 할 일이 많다. 하지만 급등한 물가 탓에 마땅한 선물 고르는 일도 여간 힘든 일이 아니다. 마음과 정성을 담은 ...
[ 사탕소녀 | 2011-05-15 ]
건강식품, 먹이고 싶다면…건강식품, 먹이고 싶다면…조회: 836
알로에 수분과 섬유질이 풍부해 장을 보호하는 효과가 있는 알로에는 안스론이라는 성분을 함유하고 있고, 변비 개선에 매우 효과적이다. 또 다른 성분인 알프로젠은 폐나 기관지의 ...
[ 크리스 | 2011-05-15 ]
IN SEASON SEA FOOD [고등어 vs 꽁치] 2011-05-06IN SEASON SEA FOOD [고등어 v...조회: 870
◆ 두뇌 건강에 유익한 지방 함유 고등어 고등어는 보통 등푸른생선 으로 통하지만 기름진 생선 이라고 불릴 정도로 기름집니다. 하지만 건강에 유익한 지방으로 꼽히는 e...
[ 햇님 | 2011-05-15 ]
IN SEASON VEGETABLE [쪽파 vs 미나리]IN SEASON VEGETABLE [쪽파 v...조회: 938
◆ 음식 맛 살리는 감초 쪽파 쪽파에는 영양소가 다양할 뿐만 아니라 요통 등의 민간요법에 쓰이며 해독 작용이 있습니다. 특히 감기가 기승을 부리는 환절기에 활력을 불어넣...
[ 된장소녀 | 2011-05-15 ]
[생기발랄 뷰티 푸드]건강 채소 아스파라거스 요리[생기발랄 뷰티 푸드]건강 채소 아스파라거스 요리조회: 885
파릇한 컬러, 산뜻한 맛과 향으로 미각을 돋우는 데 제격인 아스파라거스. 섬유질이 풍부해 여성들의 몸속 노폐물을 정화시켜 피부를 더욱 아름답게 가꿔주는 데 한몫한다. 토니오는...
[ 아카시아 | 2011-05-15 ]
발열 음식으로 면역력을 증진시킨다발열 음식으로 면역력을 증진시킨다조회: 790
최근 방사능, 황사 등의 이유로 외출에 대한 공포가 증가하고 있다. 이런 현상들에 대한 반응은 면역력이 떨어졌을 때 가장 먼저 일어나는데 바쁘다고 대충 때우는 식사는 면역력을...
[ 비올레트 | 2011-05-15 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 웰빙 새싹두부샐러드
 바삭바삭 맛있는 고구...
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기